Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В шоколадки запретили добавлять животные жиры и ароматизаторы

При изготовлении шоколада в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС), включая Россию, теперь нельзя использовать животные жиры, кроме молочного, а также ароматизаторы для имитации вкуса и запаха. Это следует из изменений технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», которые вступили в силу с 25 июля, сообщает пресс-служба Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).

В шоколадки запретили добавлять животные жиры и ароматизаторы
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Согласно новым требованиям, выпускаемый в странах ЕАЭС шоколад должен содержать не менее 35% общего сухого остатка какао, в том числе не менее 18% масла какао. Для изготовления шоколада не разрешается использовать животные жиры, кроме молочного. При этом допускается применять эквиваленты масла какао и его улучшители SOS-типа, если их суммарная массовая доля в продукте не превышает 5%.

Также при производстве шоколада или какао-продуктов запрещается использовать ароматизаторы, которые имитируют их вкус или аромат. Это относится в том числе к ароматизаторам со вкусом молока или сливок при изготовлении молочного или белого шоколада. Наружная часть шоколадки с начинкой должна составлять по новым требованиям не менее 25% и более отделяемой от начинки наружной части шоколада. Это требование не распространяется на покрытые шоколадом хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, а также мороженое, говорится в сообщении.

Читайте нас в Telegram

Законодательство, 25 июля 2023, 13:55
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Декабрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Будут ли штрафовать за продажу ветпрепаратов без рецепта
Российские ветклиники освободили от НДС
Россельхознадзор обнаружил «мясной клей» в колбасе известного бренда
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей