+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В Приморском крае обнаружили мороженое с кишечной палочкой

Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» (Приморская МВЛ) выявили некачественную партию мороженого.

В Приморском крае обнаружили мороженое с кишечной палочкой
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Исследования проводились в рамках производственного контроля за качеством продукции. Специалисты лаборатории изучили отобранный от партии образец домашнего мороженого по 23 показателям безопасности. Среди них – токсичные элементы и микотоксины, микробиологические и органолептические показатели. В результате были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и установлено превышение уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ).

«Бактерии группы кишечной палочки не относятся к высокопатогенным микроорганизмам. Но они сокращают срок годности продукции и негативно влияют на ее органолептические показатели. Могут привести к пищевым отравлениям – в группе повышенного риска находятся пожилые люди и дети. Что касается КМАФАнМ, то превышение этого показателя может быть связано с низким качеством сырья или указывать на порчу продукта, вызванную нарушением условий хранения», – предупреждает Наталья Станчас, технический руководитель испытательной лаборатории Приморской МВЛ.

Кстати, в прошлом году специалисты исследовали 21 образец мороженого, нарушения – БГКП – были выявлены в двух из них. Так как речь идет о замороженной продукции, можно предположить, что причина во всех случаях одна – несоблюдение ветеринарно-санитарных правил на производстве.

Информацию о выявленных нарушениях передают заказчику и вносят в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». В дальнейшем она поступает в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и другие ведомства.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 17 марта 2024, 9:06
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Наши производители ветпрепаратов увеличивают производство в три раза, в четыре раза. А по итогам года будет больше. Рынок, который иностранцы отдали, они уже не смогут себе вернуть. Что касается дружественных стран, все замены вакцин были нами заранее предусмотрены. Это Юго-Восточная Азия, Бразилия и Аргентина.»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июнь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
56789
10111213141516
181920212223
252627282930
Все мероприятия

Самое читаемое

В Германии становится все меньше дойных коров
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Названы самые популярные породы кошек и собак в России
Номер 5 (84) май 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей