Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В консервах из печени трески не обнаружили ДНК этой рыбы

Сотрудники отдела молекулярных исследований Северо-Западной испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) обнаружили фальсификат в консервах из печени трески. Об этом сообщает пресс-служба ВНИИЗЖ.

В консервах из печени трески не обнаружили ДНК этой рыбы
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Этот вид рыбы в консервах был заменен на горбушу. Ее ДНК нашли вместо трески. ДНК трески обнаружено не было.

«В данном случае была произведена подмена продукта», – прокомментировали в лаборатории.

Печень трески является популярным деликатесом и полезным продуктом питания. В ней содержатся ценные полиненасыщенные  жирные кислоты, а также витамины А и D. Чаще всего печень трески представлена на полках магазинов в консервированном виде.

Недобросовестные производители наиболее часто подменяют печень трески печенью минтая или макруруса, рассказали в лаборатории. Кроме того, к печени добавляются молоки лососевых рыб, например горбуши. Это делается для того, чтобы удешевить продукт.

Ранее издание «Ветеринария и жизнь» провело собственное независимое исследование качества консервной рыбной продукции. В 13 из 16 образцов пресервов были выявлены опасные для здоровья человека микроорганизмы: листерии, кишечная палочка, дрожжи и плесень.

Также были исследованы 20 консервов с сайрой. В пяти из них этой рыбы не оказалось. Она была заменена на более дешевую сардину иваси.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 21 марта 2023, 15:25
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Хороший эксперт в сфере сельского хозяйства (в ветеринарии, зоотехнии) сейчас получает от 350 тыс. рублей. Но это, конечно, не специалист, который только окончил вуз. Он отработал несколько лет в аграрной сфере, например на молочной товарной ферме, стажировался на других предприятиях или за рубежом»
Иван Эпов
заместитель генерального директора компании «Агровиткорм»
Календарь мероприятий
Январь 2025
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

Самое читаемое

Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Можно ли есть рыбу из Черного моря после разлива мазута
Номер 12 (91) декабрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей