+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В Гонконге растет число отравлений сырыми устрицами

В Гонконге растет число отравлений сырыми устрицами. Об этом свидетельствуют отчетные данные Центра безопасности пищевых продуктов (CFS) Департамента гигиены пищевых продуктов и окружающей среды.

В Гонконге растет число отравлений сырыми устрицами
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В 2021 году 326 человек отравились сырыми устрицами. Это почти в 4 раза больше, чем регистрировалось ежегодно в течение последних пяти лет. С 2016 по 2020 год в Гонконге фиксировалось в среднем 24 случая отравлений сырыми устрицами, пишет foodsafetynews.com со ссылкой на данные ведомства.

Основная причина отравлений – нарушение температурного режима хранения устриц и высокая влажность, отмечают в CFS. Почти треть отравлений регистрировалось в ресторанном бизнесе.

Расследование CFS показало, что предприниматели хранили сырые устрицы в неисправных холодильниках. Сбои в электроснабжении привели к тому, что эти продукты в течение двух-трех дней хранились при температуре выше 4 °С, что является строгим нарушением правил хранения.

В других случаях сырые устрицы хранились в воде или опрыскивались водой, хотя так не рекомендуется держать продукт после его упаковки.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 28 февраля 2022, 14:26
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей