Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Уральские производители молочной продукции перешли на отечественные закваски

Предприятиям на Урале почти полностью удалось заместить импортные закваски отечественными. Об этом следует из мартовского обзора «Региональная экономика», подготовленного Банком России.

Уральские производители молочной продукции перешли на отечественные закваски
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Для решения текущих проблем с обеспеченностью импортными ингредиентами, в частности заквасками, предприятия-переработчики изменили схемы поставок, используют параллельный импорт и наращивают запасы, насколько это технологически оправданно», – говорится в документе.

Так, согласно докладу регулятора, производители кисломолочной продукции в Челябинской области почти полностью перешли на компоненты отечественного производства. Предприятие в Курганской области рассказало о наличии собственного производства по выращиванию кефирных грибков, на основе которых делаются закваски. В Оренбургской области предприятие, которое освоило производство сухих заквасок 5 лет назад, готово увеличить на своих площадях их производство в несколько раз.

В целом на Урале прогнозируется увеличение производства товарного молока в 2023 году. В конце прошлого года в Оренбургской области запустили новый молочный комплекс. До конца текущего года планируется ввести в эксплуатацию еще две площадки. На молочном комбинате в Оренбуржье уже весной текущего года планируется начать выпуск молочных продуктов. Сейчас на нем продолжается монтаж оборудования.

«В то же время большинство опрошенных участников молочного рынка отмечают уменьшение рентабельности производства молочной продукции из-за смещения предпочтений потребителей в сторону молочных продуктов с малой добавленной стоимостью», – отмечается в обзоре.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 21 марта 2023, 14:41
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Лишать дипломов выпускников, работающих не по профессии, предложили для притока кадров в АПК
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число