+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые выяснили, как уничтожить патоген на яичной скорлупе

Импульсный ультрафиолетовый свет может стать эффективной альтернативой противомикробным технологиям для птицеводческого сектора, поскольку его применение приводит к уничтожению патогенов на яичной скорлупе, а значит, к сокращению количества заболеваний пищевого происхождения.

Ученые выяснили, как уничтожить патоген на яичной скорлупе
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Такое исследование провели в Пенсильванском университете (США). Ученые пришли к выводу, что применение УФ-излучения станет эффективным методом антимикробной обработки яиц для массового применения на птицеводческих предприятиях в Соединенных Штатах, где 9% всех болезней пищевого происхождения связаны с употреблением в пищу яиц.

Пол Паттерсон, преподаватель факультета птицеводства Пенсильванского университета, заявляет, что это исследование уникально своей масштабностью: ученые смогли применить импульсный ультрафиолетовый свет для стандартной обработки яиц на конвейере и дезинфекцию яичной скорлупы на предприятиях общественного питания.

«В отсутствие воды или других дезинфицирующих средств эта технология по сравнению с другими доступными в настоящее время технологиями может привести к снижению количества микробов», – цитирует Пола Паттерсона портал Farminguk.

Ведущий исследователь Джош Кассар также подтвердил, что импульсное ультрафиолетовое излучение оказалось намного эффективнее, чем другие существующие методы, например дезинфицирующие или моющие средства, поскольку его применение привело к большему сокращению микробов за более короткий промежуток времени. Кроме того, в ходе исследования было доказано, что новый метод одинаково эффективен для противомикробной обработки как столового, так и инкубационного яйца.

«Наше исследование показало, что импульсный ультрафиолетовый свет не оказывает отрицательного воздействия на инкубационные яйца, а также на эмбрионы и цыплят, полученных из обработанных яиц», – прокомментировал Джош Кассар.

События, 15 сентября 2021, 14:00

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Будимир Плавшич, руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
«Впервые я узнал о проблеме бешенства, когда был еще ребенком. Я учился в третьем или четвертом классе, когда нам показали фильм, из которого мы узнали, как люди погибают от этого заболевания. Это было очень давно, но тем не менее оставило неизгладимое впечатление на всю жизнь. Эта картина, с одной стороны, шокировала, но, с другой, привела к осознанию всей серьезности ситуации. Мы должны соблюдать осторожность. Вакцинация защитит людей и животных от гибели и не позволит инфекции распространяться. Все случаи гибели людей связаны с отсутствием своевременной иммунизации»
Будимир Плавшич
руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
Календарь мероприятий
Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
4
789
11
13
1516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

Фоторепортаж: как исследуют рыбу на остатки ветпрепаратов
Новые очаги гриппа птиц фиксируют в Европе и США
В России за сентябрь наибольшее количество случаев бешенства выявили у собак
Номер 9 (64) сентябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей