< назад

Ученые рассказали о необходимости яиц в рационе детей

Яйца благодаря лецитину оказывают положительное влияние на интеллектуальное развитие человека, сообщил президент Российского птицеводческого союза академик Владимир Фисинин на Международной научно-практической конференции ветврачей птицефабрик России и стран СНГ. Конференция проходила в Суздале с 13 по 14 февраля на базе научного учреждения Россельхознадзора – Федерального центра охраны здоровья животных.

Ученые рассказали о необходимости яиц в рационе детей
Фото: Steve Buissinne/pixabay.com

«Лецитин – это вещество, которое способствует повышению IQ – коэффициента умственного развития человека, и особенно положительно оно воздействует на детей до пятилетнего возраста», – рассказал Владимир Фисинин.

Слово «лецитин» в переводе с греческого означает «желток». Это вещество впервые выделил французский химик Теодор Гобле из яичного желтка. По словам ученых, лецитин не только способствует умственному развитию, но также:

· улучшает функцию почек и печени;

· препятствует образованию камней в желчном пузыре,

· тонизирует и увлажняет кожу;

· снижает уровень холестерина.

По мнению академика Фисинина, российским производителям нужно делать ставку на глубокую переработку яиц и получать из этого продукта экстракт лецитина либо другого полезного вещества – лизоцима. Это антибактериальный агент, выделяемый из белка куриного яйца.

«Сегодня ни одна операция на сердце не проходит без использования лизоцима. Мы сейчас его 100% закупаем. Цена 1 грамма лизоцима – 50 долларов США. А мы имеем такую отрасль и не производим нужный препарат», – подчеркнул Владимир Фисинин.

Стоит отметить, что Россия находится на седьмом месте в мире по производству яиц. В 2018 году в стране выпустили 44,9 миллиарда яиц, сообщили в Росптицесоюзе.

Мировой лидер в этой отрасли – Китай. В 2018 году в КНР, по данным Росптицесоюза, выпустили 538,4 миллиарда яиц. Один китаец в среднем за год съедает больше 450 яиц. Для сравнения: россиянин употребляет 280 яиц в год.

По прогнозам Росптицесоюза, к 2024 году производство яиц в России вырастет до 46 миллиардов в год. Прогнозируется рост потребления и экспорта продукта. Сейчас Россия поставляет за рубеж порядка полумиллиарда яиц в год. К 2024 году экспорт может вырасти до 850 миллионов штук.

Справка «ВиЖ»

Страны – лидеры по производству яиц (за 2018 год):

Китай – 538,4 млрд штук

США – 109,2 млрд штук

Индия – 95,2 млрд штук

Мексика – 57,4 млрд штук

Бразилия – 56,4 млрд штук

Индонезия – 45,2 млрд штук

Россия – 44,9 млрд штук

Япония – 43,8 млрд штук

Турция – 19,6 млрд штук

Таиланд – 18,5 млрд штук

Пакистан – 18,2 млрд штук

Источник: Росптицесоюз.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
События, 17 февраля 2020, 12:35
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Консервы маркировать необходимо. Россельхознадзор выявляет большой процент фальсификации. Например, вместо указанной на маркировке сайры в состав вводится более дешевая сельдь иваси. Маркировка может стать эффективным инструментом в борьбе с подобного рода деятельностью.»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Декабрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
345
71112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Номер 11 (54) ноябрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей