+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые предупреждают о токсичных красителях в рыбе

В каждом четвертом из исследованных образцов аквакультурной рыбы обнаружены вредные вещества. Такие данные были озвучены на прошедшей недавно в Москве Международной конференции по аквакультуре «Рыба 2020».

Ученые предупреждают о токсичных красителях в рыбе
Фото: James Hills/pixabay.com

Для борьбы с паразитами при выращивании аквакультурной рыбы в России и во всем мире используют доступные и недорогие средства – трифенилметановые красители. Три самых популярных из них: малахитовый зеленый, кристаллический фиолетовый и бриллиантовый зеленый. Последний – та самая знаменитая «зеленка».

Эксперименты Европейского агентства по безопасности продуктов питания (European Food Safety Authority – EFSA) с использованием крыс дали ученым основания сделать вывод: трифенилметановые красители токсичны.

Малахитовый зеленый и кристаллический фиолетовый красители ученые признали пусть слабыми, но канцерогенами – их присутствие в организме крыс увеличивало вероятность появления новообразований.

Бриллиантовый зеленый вызывал у подопытных животных расстройство органов пищеварения.

Результаты исследований поставили научное сообщество перед вопросами: как красители могут влиять на здоровье человека и можно ли продолжать их применение? Появление информации о токсичности красителей заставило страны ЕС, Великобританию, Японию, Канаду и США отказаться от их использования. В Европе сегодня рыбу все чаще выращивают в марикультуре – в прилегающих к морям устьях рек и лиманах. Продукты жизнедеятельности рыб в таких условиях уносят морские течения, что снижает риск инфекций и позволяет отказаться от использования красителей.

В России альтернативы таким средствам на сегодня нет, считают во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ФГБНУ «ВНИРО»).

«В российской аквакультуре есть особенность: мы выращиваем много карпа. А карп уязвим для паразитов во время зимовки в прудах», – объяснил изданию «Ветеринария и жизнь» Павел Головин, ведущий научный сотрудник лаборатории ихтиопатологии ВНИИ пресноводного рыбного хозяйства ВНИРО.

В России красители не входят в список зарегистрированных лекарственных ветпрепаратов, но их все равно применяют благодаря высокой эффективности в борьбе с паразитарными инфекциями рыб, из-за которых гибнет до 20% молоди, сообщил ученый.

Выявлением красителей в организмах аквакультурных рыб в нашей стране занимаются научные сотрудники Всероссийского государственного центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФБГУ «ВГНКИ»). Благодаря единственной в России методике ученые центра исследовали образцы 22 видов рыб и других водных организмов. Наибольшее внимание исследователей привлекли карп и форель – в них обнаружили все три вида красителей.

Ученые считают, что использовать красители в аквакультуре возможно только при соблюдении производителями сроков их выведения из организма рыб. Например, чтобы полностью вывести малахитовый зеленый из организма фиолетового карпа, потребуется 40–70 дней после применения, а в случае с форелью срок выведения красителя может достигать 9–10 месяцев.

События, 14 февраля 2020, 16:23

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
67
91011
131415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Новые правила ветсанэкспертизы меда вступят в силу с 1 марта 2023 года
Минсельхоз утвердил список антибиотиков, которые животноводы смогут получать только по рецепту
Кабмин направит 12,6 млрд рублей на поддержку агроэкспортеров
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей