+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые нашли способ выявить рыбный фальсификат

Новый метод для идентификации рыбной продукции разработали ученые Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ФГБНУ «ВНИРО»)

Ученые нашли способ выявить рыбный фальсификат
Фото: Free-Photos/pixabay.com

Суть метода – в определении места вылова рыбы по ее генотипу (совокупность генов организма), что поможет не пустить на рынок фальсификат. Для этого ученые Азово-Черноморского филиала ВНИРО занимаются созданием генетической базы данных промысловых рыб.

«Что дает знание генотипов – мы можем узнать видовую принадлежность, можем определить, в каком бассейне рыбу выловили», – объясняет Леонид Бугаев, заведующий лабораторией молекулярной генетики, физиологии и болезней рыб Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО».

По словам ученых, с созданием генетической базы промысловой рыбы появится эффективный метод для контроля за качеством морепродуктов.

«Недобросовестные поставщики не смогут фальсифицировать место происхождения продукции. По генотипу можно определить, где рыба была добыта», – продолжает Леонид Бугаев.

Также, по мнению ученых, это инструмент для борьбы с браконьерами. Идентификация будет полезна, когда в одном месте вылов разрешен, а в другом находится под запретом.

Для создания генетической базы данных промысловых рыб ученые института проводят молекулярно-генетические исследования. Для расшифровки генома они используют высокоточный прибор для генетического анализа – секвенатор.

Через два года в Азово-Черноморском филиале ФГБНУ «ВНИРО» планируют завершить работу по созданию генетической базы. Полученной информацией они намерены поделиться с зарубежными коллегами.

Читайте нас в Telegram

События, 22 января 2020, 17:54
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей