+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые изобрели новый способ производства искусственной говядины

В качестве основы для выращивания «мяса из пробирки» ученые из Бостона (США) использовали шпинат, сообщает британское издание New Food.

Ученые изобрели новый способ производства искусственной говядины
Фото: shutterstock.com

Из листьев овоща извлекли все, кроме прожилочного скелета. На него поместили белок крупного рогатого скота (КРС). Прожилки шпината стали своего рода строительными лесами для мышечной массы: клетки КРС смогли закрепиться на «скелете» овоща и начали расти. По словам ученых из Бостонского колледжа ставших авторами исследования, результаты испытаний дают возможность увеличить производство мяса.

При этом для выращивания искусственной говядины не требуются вода и земельные угодья, которые необходимы при традиционном животноводстве. Ноу-хау состоит также в  том, что обычно для изготовления «мяса из пробирки» используется не растительная основа, а  пластиковая (специальные пластиковые планшеты). Но пластик несъедобен. Поэтому и идет поиск в лабораториях: испытания по выращиванию клеток мяса с использованием не только шпината, но и  других овощей продолжаются. Комментаторы отмечают, что говорить о производстве искусственной говядины в  промышленных масштабах пока рано, однако мясо, выращенное в лабораторных условиях, уже в обозримом будущем может стать хитом на пикниках.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 12 января 2022, 17:35
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Биобезопасность на ферме – это важно для хозяйств. Для некоторых ферм, оказывается, нормально, что кошки и собаки гуляют по территории. Наши ветврачи приходят и говорят, что этих животных на ферме быть не должно, ведь кошки и собаки могут являться разносчиками опасных заболеваний. Вроде бы элементарные вещи, но ими порой пренебрегают. Кажется, что сэкономишь на заборе, а это биобезопасность предприятий»
Татьяна Нагаева
генеральный директор ООО «Институт молока»
Календарь мероприятий
Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
91011
131415161718
202122232425
272829
Все мероприятия

Самое читаемое

В Россельхознадзоре объяснили, чем грозит покупка в интернете запрещенных в РФ кормов
Видео: Россельхознадзор дал рекомендации по выбору корма для кошек и собак
Ученые назвали породы кошек, предрасположенные к поликистозу почек
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей