Как сообщает Fox Business, в наибольшей степени озабоченность экспертов вызывает тенденция к помещению пригодных для разведения животных на откормочные площадки. В последнее время объем стад в среднем уменьшился на 2,7%, а количество коров и телок, продаваемых на убой, выросло на 3%, что означает дальнейшее истощение поголовья, которое будет очень сложно восстановить.
«Телка рожает первого теленка в возрасте двух лет. Этого теленка затем необходимо еще доращивать в течение 18 месяцев. Таким образом, должно пройти больше 3,5 лет, прежде чем будет произведен первый фунт говядины», – объяснил в интервью изданию владелец фермы по разведению КРС в Калифорнии Джон Клейбокер.
В качестве причин происходящего называют засуху, дефицит сена и увеличение производственных затрат, связанное с ростом цен на корма и дизельное топливо.
Согласно последнему отчету Минсельхоза США, с июля 2021 года поголовье КРС в стране сократилось на 2%, до 98,8 млн голов. Как следствие, в ближайшие несколько лет страна может столкнуться с дефицитом говядины и существенным ростом цен на такую продукцию. Сообщается, что в июне 2022 года стоимость говяжьего фарша уже выросла на 9,7% по сравнению с таким же периодом прошлого года.
