+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Сколько сыра съедают россияне, выяснили аналитики

Сегодня потребление сыра на душу населения в России достигло 6,6 килограмма на человека в год. Причем 750 граммов из килограмма сыра – отечественного происхождения, отмечается в исследовании Россельхозбанка (РСХБ).

Сколько сыра съедают россияне, выяснили аналитики
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Сейчас 75% сыра в холодильниках россиян – отечественного происхождения, но на этом потенциал не исчерпан, считают представители Россельхозбанка.

«Потенциал роста собственного производства и дальнейшего снижения импорта остается существенным. Скорость его реализации зависит от роста качества и объема сырья вследствие увеличения продуктивности», – отметил глава Центра отраслевой экспертизы РСХБ Андрей Дальнов.

Он добавил, что рост продуктивности зависит от повышения технологичности производства и квалификации персонала

Как отметили представители банка, растущий спрос россиян примерно на четверть удовлетворяется поставками из-за рубежа.

Так, по данным РСХБ, импорт сыров в натуральном выражении на протяжении последних 5 лет в среднем растет на 10% в год. В 2021 году объем импорта составил 301 тыс. тонн. Основными поставщиками сыров в Россию в 2021 году стали Беларусь, Аргентина, Сербия, Швейцария, Казахстан: на их долю пришлось 95% импортных поставок.

Одновременно существенно вырос экспорт отечественных сыров в 2021 году, показатель увеличился на 18,6% к 2020 году – до 33,3 тыс. тонн.

«Это рекордный объем для России. Основными направлениями экспорта являются Казахстан, Украина, Беларусь, Узбекистан, Азербайджан», – уточнили в банке.

Отмечается, что основными экспортируемыми российскими сырами являются плавленые, на долю которых в 2021 году пришлось 35% всего объема. Примечательно, что Россия уже экспортирует такие сорта сыра, как моцарелла (4% в общем объеме экспорта в 2021 году), камамбер, тильзит и бри.

В 2021 году производство сыра в России, по предварительным оценкам РСХБ, составило 756 тыс. тонн.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 2 февраля 2022, 15:03
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей