+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Сергей Данкверт разоблачил способы подмены мяса в сосисках для детей и дорогих колбасах

С внедрением государственных систем прослеживаемости фальсификата на рынке продукции животноводства в России стало меньше, а по многим позициям ситуация заметно улучшилась, заявил в интервью РБК Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Например, система «Меркурий» позволяет инспекторам ведомства анализировать входящее на мясокомбинаты сырье и видеть, из чего производится продукция.

Сергей Данкверт разоблачил способы подмены мяса в сосисках для детей и дорогих колбасах
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«И очень стыдно смотреть, когда там пишут «Сосиски детские. ГОСТ» или «Сервелат детский. ГОСТ», а в качестве сырья там вместо мяса все что угодно, начиная от вымени и заканчивая селезенкой и пищеводом. С такими случаями мы весьма успешно боремся. Я думаю, что мы придем к тому, что административного наказания за такие нарушения мало. Если люди покупают дорогостоящий сервелат, они должны получить именно его», – сказал Сергей Данкверт.

Глава ведомства отметил, что если производитель заменяет дорогое сырье на дешевое, то должен честно написать об этом на упаковке продукции.

«Вы хотите сделать «докторскую» колбасу из легкого или трахеи и написать «ГОСТ»? Но это неприлично. Почему? По ГОСТу положено добавлять не менее 75% мяса. Многие мясокомбинаты не понимают, что мы сегодня анализируем входящее к ним сырье, которое они используют при производстве продукции», – пояснил Руководитель службы.

Факты подмены сырья фиксируются и на полках с молочной продукцией, когда в упаковке со сливочным маслом продают спред. Есть недобросовестные производители рыбной продукции, которые выдают сельдь за консервы из сайры. «Это происходит вовсе не для того, чтобы обеспечить рынок недорогой продукцией, а чтобы продать дешевый товар подороже. А это уже мошенничество», – обратил внимание Глава ведомства.

Сергей Данкверт сообщил, что результаты лабораторных исследований, которые проводятся в Россельхознадзоре, подтверждают: роста случаев фальсификации на рынке продукции животноводства сегодня нет.

«Наоборот, по многим позициям ситуация существенно улучшилась, в том числе благодаря нашим информационным системам прослеживаемости продукции, – пояснил Глава службы. – У нас есть механизмы контроля фальсификата. Это наши электронные системы, которые дают много информации. Мы знаем, из чего состоит колбаса, которая производится в том или ином регионе, какой процент фальсификации, где неправильно используются антибиотики, какие предприятия участвуют в незаконных схемах и т. д».

Всю собранную информацию Россельхознадзор направляет губернаторам регионов для рассмотрения на комиссиях по незаконному обороту промышленной продукции. Глава службы рекомендовал использовать данные, полученные с помощью систем Россельхознадзора, при закупке продуктов в социальные учреждения.

«Необходимо понимать, что на бюджетные деньги они не должны закупать и отправлять в социальные учреждения фальсифицированную продукцию. У нас, к сожалению, форма госзакупки такая, что все определяется стоимостью, а не качеством. Поэтому мы всем всегда рекомендуем: если закупаете продукцию для бюджетных учреждений – школ, больниц и т. д., пожалуйста, проверьте в нашей информационной системе «Меркурий» производителя и историю его деятельности», – обратил внимание Сергей Данкверт.

Информацию о подозрительных операциях и нелогичных перемещениях Россельхознадзор также сообщает в налоговые органы, транспортную полицию и Министерство просвещения РФ.

«Шаг за шагом мы очищаем рынок от недобросовестных бизнесменов», – резюмировал Руководитель ведомства.

Животноводство, 18 августа 2022, 11:15
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Максим Синельников, заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации, член Общественного совета при Россельхознадзоре
«Важно, что именно закон о побочных продуктах животноводства учитывает специфику сельского хозяйства. Что еще немаловажно, это работа с Россельхознадзором, который уже сегодня контролирует содержание животных с точки зрения ветеринарии, использование удобрений на землях сельхозназначения, поэтому очевидно, что надзор за побочными продуктами животноводства должен быть в руках этого ведомства.»
Максим Синельников
заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации, член Общественного совета при Россельхознадзоре
Календарь мероприятий
Март 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2345
789101112
16171819
20
2223242526
2728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

С 1 марта в России вступят в силу новые правила защиты людей от бездомных собак
С 1 марта вступят в силу новые требования к убою птицы
Какие отраслевые законы и ветеринарные правила вступают в силу с 1 марта 2023 года
Номер 1-2 (68-69) январь-февраль 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей