«И очень стыдно смотреть, когда там пишут «Сосиски детские. ГОСТ» или «Сервелат детский. ГОСТ», а в качестве сырья там вместо мяса все что угодно, начиная от вымени и заканчивая селезенкой и пищеводом. С такими случаями мы весьма успешно боремся. Я думаю, что мы придем к тому, что административного наказания за такие нарушения мало. Если люди покупают дорогостоящий сервелат, они должны получить именно его», – сказал Сергей Данкверт.
Глава ведомства отметил, что если производитель заменяет дорогое сырье на дешевое, то должен честно написать об этом на упаковке продукции.
«Вы хотите сделать «докторскую» колбасу из легкого или трахеи и написать «ГОСТ»? Но это неприлично. Почему? По ГОСТу положено добавлять не менее 75% мяса. Многие мясокомбинаты не понимают, что мы сегодня анализируем входящее к ним сырье, которое они используют при производстве продукции», – пояснил Руководитель службы.
Факты подмены сырья фиксируются и на полках с молочной продукцией, когда в упаковке со сливочным маслом продают спред. Есть недобросовестные производители рыбной продукции, которые выдают сельдь за консервы из сайры. «Это происходит вовсе не для того, чтобы обеспечить рынок недорогой продукцией, а чтобы продать дешевый товар подороже. А это уже мошенничество», – обратил внимание Глава ведомства.
Сергей Данкверт сообщил, что результаты лабораторных исследований, которые проводятся в Россельхознадзоре, подтверждают: роста случаев фальсификации на рынке продукции животноводства сегодня нет.
«Наоборот, по многим позициям ситуация существенно улучшилась, в том числе благодаря нашим информационным системам прослеживаемости продукции, – пояснил Глава службы. – У нас есть механизмы контроля фальсификата. Это наши электронные системы, которые дают много информации. Мы знаем, из чего состоит колбаса, которая производится в том или ином регионе, какой процент фальсификации, где неправильно используются антибиотики, какие предприятия участвуют в незаконных схемах и т. д».
Всю собранную информацию Россельхознадзор направляет губернаторам регионов для рассмотрения на комиссиях по незаконному обороту промышленной продукции. Глава службы рекомендовал использовать данные, полученные с помощью систем Россельхознадзора, при закупке продуктов в социальные учреждения.
«Необходимо понимать, что на бюджетные деньги они не должны закупать и отправлять в социальные учреждения фальсифицированную продукцию. У нас, к сожалению, форма госзакупки такая, что все определяется стоимостью, а не качеством. Поэтому мы всем всегда рекомендуем: если закупаете продукцию для бюджетных учреждений – школ, больниц и т. д., пожалуйста, проверьте в нашей информационной системе «Меркурий» производителя и историю его деятельности», – обратил внимание Сергей Данкверт.
Информацию о подозрительных операциях и нелогичных перемещениях Россельхознадзор также сообщает в налоговые органы, транспортную полицию и Министерство просвещения РФ.
«Шаг за шагом мы очищаем рынок от недобросовестных бизнесменов», – резюмировал Руководитель ведомства.
