Эксперты организации связывают это с недостатком продукции ready-to-eat (готовой к употреблению) и отсутствием предложения на рынке, направленного на молодое поколение.
Для примера, они приводят опыт США, где молодые люди являются ключевой группой среди потребителей рыбной продукции.
В американских торговых сетях рост спроса на морепродукты происходит благодаря так называемым потребителям-миллениалам и поколению Z, указывают эксперты союза.
В Штатах розничные продажи свежих морепродуктов в долларах США в прошлом году упали на 8,2% по сравнению с 2021 годом. При этом некоторые категории продукции, такие как суши, не проседали даже во время кризисов. Восстановление показателей планируется именно за счет молодежи, которая активно приобретает рыбную продукцию в этой стране.
