Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Российские ученые разработали колбасу для профилактики диабета

Российские ученые разработали рецептуру и технологию колбасы, снижающей уровень сахара в крови, ее производство могут запустить осенью текущего года.

Российские ученые разработали колбасу для профилактики диабета
Фото: pixabay.com

«Экспериментально доказана эффективность вареной колбасы с добавлением лекарственного растительного препарата гипогликемического действия «Арфазетина» для профилактики и лечения сахарного диабета 2-го типа. Введение в рецептуру настоя створок фасоли также достоверно показало снижение уровня глюкозы в крови», – рассказал «МИА Россия сегодня» доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Технологического института РГАУ-МСХА им К. А. Тимирязева Андрей Гурин.

По его словам, такой продукт будет востребован людьми с преддиабетом и диабетом 2-го типа, а это 5,1 млн человек. «За счет нашего продукта можно значительно снизить импорт лекарственных препаратов, которые используются для профилактики и лечения диабета 2-го типа. Например, препаратов «Глюкобай» или «Сиофор», – отметил доцент.

Ученый добавил, что производство могут запустить к концу осени при участии в проекте представителей мясоперерабатывающей отрасли. Планируется начать с небольших партий, по 200 килограммов продукции в день, и постепенно наращивать объемы производства.

По словам доцента, цена на функциональную колбасу практически не будет отличаться от обычной вареной колбасы: стоимость 0,5 килограмма такой продукции составит от 300 до 400 рублей.

Партнерами проекта являются РГАУ-МСХА им К. А. Тимирязева и Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматических растений. На их базе были разработаны рецептура и технология функционального продукта.

Читайте нас в Telegram

Наука, 5 мая 2022, 12:05
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей