Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Россельхознадзор разрабатывает методику для определения имитированной красной икры

Подведомственный Россельхознадзору институт в ближайшие 2 года завершит разработку методики, с помощью которой можно будет определить, относится ли исследуемый образец к икре рыб. Об этом в интервью МИА «Россия сегодня» сообщил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.

Россельхознадзор разрабатывает методику для определения имитированной красной икры
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Сейчас на базе подведомственного нам института разрабатывается методика по выявлению признаков, посредством которых будет определяться принадлежность исследуемых продуктов к икре рыб. Разработка методики будет завершена в 2024–2025 годах», – сказал глава ведомства. Он пояснил, что в России пока не существует официального метода исследования, который позволяет выявить частичную или полную подмену сырья в икорной рыбной продукции.

Такую методику, как ранее сообщала «Ветеринария и жизнь», разрабатывают в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП» Россельхознадзора).

По словам Сергея Данкверта, контроль за красной икрой усилили из-за появившейся информации об увеличении в обороте фальсифицированной продукции. Речь шла о появлении на рынке структурированной икры под видом натуральной красной.

Россельхознадзор за 5 месяцев текущего года исследовал 424 пробы икры и икорных продуктов и выявил нарушения в 14 пробах. При этом роста доли фальсификата на рынке икры не обнаружено, отметил глава службы.

Однако руководитель ведомства акцентировал, что по итогам первого квартала 2023 года доля имитированной и структурированной икры в общем объеме производства икорной продукции составила более 20% и имеет тенденцию к увеличению. «Мы не исключаем вероятность фальсификации отдельными производителями натуральной лососевой икры с помощью сырья для структурированной или имитированной икорной продукции», – сказал Сергей Данкверт.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 27 июня 2023, 11:57
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число