Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Роскачество выявило кефир с кишечной палочкой и плесенью

Эксперты Роскачества провели экспертизу кефира семи торговых марок. Продукция трёх из них содержала бактерии группы кишечной палочки, плесень, также выявлены другие нарушения.

Роскачество выявило кефир с кишечной палочкой и плесенью
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В тройку нарушителей Роскачество включило кефир торговых марок «То, что надо!», «Буренкино» и «Молочное царство». «В этих товарах выявлены бактерии группы кишечной палочки», — пояснили эксперты организации. По их данным, у некачественной продукции были обнаружены и другие недочеты: плесень, недостоверная маркировка, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.

Специалисты передали информацию о нарушениях, выявленных при тестировании кефира, в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор.

«Обеззаразить некачественный кефир в домашних условиях не получится, ведь кефир нельзя кипятить. Кроме того, вообще старайтесь не оставлять в летнюю жару кефир вне холодильника – бактерии кишечной палочки в таких благоприятных условиях размножаются очень быстро», — предупредили в Роскачестве.

Как добавила завлабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук Елена Юрова, кефир – сложный продукт, и при его производстве живая закваска вносится в уже нормализованную молочную смесь технологом.

«Поэтому важно, чтобы условия на предприятии были близки к идеальным: чистые поверхности, емкости. Тогда проблем не возникнет», — приводит Роскачество слова Елены Юровой.

Среди исследованных семи торговых марок высокие оценки экспертов получили «Простоквашино», «Лента», «Каждый день» и Parmalat.

Читайте нас в Telegram

События, 15 июля 2021, 13:30
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:

Самое читаемое

Китай запретил производство питьевого восстановленного молока
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число