Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Роскачество выявило кефир с кишечной палочкой и плесенью

Эксперты Роскачества провели экспертизу кефира семи торговых марок. Продукция трёх из них содержала бактерии группы кишечной палочки, плесень, также выявлены другие нарушения.

Роскачество выявило кефир с кишечной палочкой и плесенью
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В тройку нарушителей Роскачество включило кефир торговых марок «То, что надо!», «Буренкино» и «Молочное царство». «В этих товарах выявлены бактерии группы кишечной палочки», — пояснили эксперты организации. По их данным, у некачественной продукции были обнаружены и другие недочеты: плесень, недостоверная маркировка, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.

Специалисты передали информацию о нарушениях, выявленных при тестировании кефира, в контрольно-надзорные органы, в том числе в Роспотребнадзор.

«Обеззаразить некачественный кефир в домашних условиях не получится, ведь кефир нельзя кипятить. Кроме того, вообще старайтесь не оставлять в летнюю жару кефир вне холодильника – бактерии кишечной палочки в таких благоприятных условиях размножаются очень быстро», — предупредили в Роскачестве.

Как добавила завлабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук Елена Юрова, кефир – сложный продукт, и при его производстве живая закваска вносится в уже нормализованную молочную смесь технологом.

«Поэтому важно, чтобы условия на предприятии были близки к идеальным: чистые поверхности, емкости. Тогда проблем не возникнет», — приводит Роскачество слова Елены Юровой.

Среди исследованных семи торговых марок высокие оценки экспертов получили «Простоквашино», «Лента», «Каждый день» и Parmalat.

Читайте нас в Telegram

События, 15 июля 2021, 13:30
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей