Юлия Макеева
Глава Минсельхоза отметил, что решение принято по итогам встречи Владимира Путина с сельской общественностью в Адыгее, и теперь фермеры-улиточники смогут рассчитывать на государственную поддержку, в частности на гранты и субсидии. Президент после доклада поблагодарил Дмитрия Патрушева, сказав: «За улиток спасибо».
На встрече с сельхозпроизводителями в Адыгее 23 декабря к Владимиру Путину обратился фермер Сергей Балаев с просьбой включить разведение улиток в перечень сельхозпроизводства. Президент предложение поддержал, отметив, что улитки такой же пищевой продукт, как, например, рыба.
Новый статус позволит фермерам, занимающимся разведением моллюсков, не только получать субсидии и гранты, но и ввезти в Россию маточное стадо, рассказал изданию «Ветеринария и жизнь» фермер Сергей Балаев. Этот вопрос Владимир Путин также поручил проработать Минсельхозу.
После встречи с президентом к Сергею Балаеву стали обращаться фермеры-улиточники со всей страны, возникла идея объединиться производителям этого экзотического продукта в отраслевой союз.
«Мы даже не знаем, сколько фермеров, занимающихся выращиванием улиток, работает в стране, такой статистики нет», – отметил в беседе с «ВиЖ» Сергей Балаев. Он сам занимается разведением двух видов улиток: виноградной (Helix pomatia) и горной (Helix lucorum). Улиточная ферма находится в селе Парфентьево Коломенского района.
Сейчас он продает 6–7 тонн мяса улиток в год, планирует выйти на годовое производство в 100 тонн. По словам фермера, спрос на продукцию высокий. Был период, когда продажу деликатеса пришлось временно приостановить из-за большого количества заказов.
«Мясо моллюсков маложирное и питательное. В шести улитках белка столько же, сколько в полутора килограммах говядины. Плюс в нем есть витамины, аминокислоты, кальций, железо и магний», – рассказывает фермер. В слизи улиток есть ценный компонент – муцин, обладающий регенерирующим эффектом, поэтому его стали использовать для изготовления косметики. Также мясо виноградной улитки – сильный афродизиак, об этом полезном свойстве моллюсков Сергей Балаев сообщил на встрече с президентом. Владимир Путин тут же пошутил, что с помощью улиток можно решить демографический вопрос, и посоветовал российским мужчинам налегать на улиток.
Стоит отметить, что газета «Ветеринария и жизнь» написала о перспективах бизнеса по разведению улиток и необходимости их включения в перечень сельхозпродукции с возможностью получения господдержки еще в сентябре 2019 года.
