+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Продажи растительного мяса в российских магазинах начнутся после праздников с 5 ноября

Растительное мясо производства компании Beyond Meat (США) появится в розничной продаже 5 ноября, сообщают «Ведомости» со ссылкой на дистрибьютера американской компании – «Алианта Групп».

Продажи растительного мяса в российских магазинах начнутся после праздников с 5 ноября
Robert-Owen-Wahl/pixabay.com

Юлия Макеева

Альтернативное мясо появится в продаже в 29 магазинах торговой сети «Азбука вкуса». Новый продукт можно будет приобрести в виде котлет. Одна упаковка (вес 227 грамм) обойдется в 750 рублей, рассказали представители ретейлера. Таким образом, килограмм альтернативного мяса оценивается в 3 тысячи рублей, что соответствует стоимости килограмма мраморной говядины. В «Азбуке вкуса» планируют за месяц продать около 1000 упаковок с котлетами из растительного мяса.

О производителе

Производитель этого продукта – американская компания Beyond Meat, она была образована в 2009 году. Ее основатель – Итан Браун, а среди инвесторов экономические издания называют соучредителя Twitter Эвана Уильямса, актера Леонардо Ди Каприо, основателя Microsoft Билла Гейтса. Свою продукцию Beyond Meat продает в нескольких десятках тысяч заведений в 20 странах мира.

Для изготовления растительного мяса компания использует гороховый белок, рапсовое масло, воду. Также, по сообщениям Bloomberg, в числе компонентов появились мука из сверчков, конопля, отходы какао-бобов.

В России продукцию Beyond Meat закупают несколько заведений общепита, в их числе рестораны сети TGI Fridays и кафе «Теремок».

Вкус растительных бургеров уже успели оценить некоторые посетители московских ресторанов.

«Первый в своей жизни растительный бургер я попробовал в московском кафе. Помню, взял меню и сразу уткнулся в предложение «ароматного, сочного мясного бургера из растительного мяса». Бургер был первым номером в разделе «ЗОЖ» меню. Он состоял из горохового изолята, растительных масел, соли, экстракта дрожжей и свекольного сока», – ранее поделился на своей страничке в Facebook главный редактор журнала «Агроинвестор» Николай Лычев.

По стоимости бургеры с растительным мясом не дороже обычных. Например, в TGI Fridays такое блюдо можно купить от 499 рублей. По словам старшего вице-президента «Росинтер ресторантс» Эрнесто Гонсалеса, на бургеры с альтернативным мясом приходится 5% продаж.

В кафе «Теремок» блин с растительной котлетой стоит 399 рублей.

Перспективна ли альтернатива?

Между тем идею альтернативного мяса оценили на американской бирже. Первое публичное размещение акций компании Beyond Meat на бирже Nasdaq принесло $240 млн.

«Инвесторы оценили Beyond Meat в $3,4 млрд при годовой выручке меньше $90 млн и операционном убытке $30 млн. Соотношение этих цифр значит только одно: рынок купил новую, оригинальную и драйвовую, по его мнению, идею», – считает Николай Лычев.

Конкурентом Beyond Meat в США стала компания-стартап Impossible Foods, образованная 8 лет назад в Кремниевой долине. Ее основатель Патрик Браун заявил, что к 2035 году полностью заменит в рационе людей животные белки растительными.

Impossible Foods привлекла $750 млн инвестиционных средств. Завод компании в Окленде производит котлеты на $2 млн в месяц. Продукцию Impossible Foods приобретает сеть фастфуда Burger King.

В Гонконге бизнесмен Дэвид Юн работает над созданием Omnipork – продукта из фарша, сделанного из белков гороха, сои, риса и грибов.

Цель таких стартапов – сделать полезный и безопасный для здоровья человека продукт, имитирующий вкус мяса, при этом доступный по цене. По словам экспертов, Impossible Burger в США стоит в среднем 2–3 доллара.

Тем временем дистрибьютер Beyond Meat в России – компания «Алианта групп» – планирует продавать до 20 тонн растительного мяса в месяц. Кроме альтернативных котлет, которые после праздников появятся на прилавках «Азбуки вкуса», «Алианта групп» хочет запустить на рынок сосиски и фарш из растительного мяса. Представитель компании также сообщил, что идут переговоры о сотрудничестве с другими ретейлерами, в числе которых «Лента» и X5 Retail Group.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
События, 1 ноября 2019, 15:23
Читайте также:
цитата
Татьяна Галкина, заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
«Новый вариант коронавируса «омикрон» подвергся значительному мутационному сдвигу и получил способность проникать в том числе в организм грызунов. Очевидно, что в сложившейся эпидемической ситуации нельзя исключать возможность заражения разных видов животных»
Татьяна Галкина
заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
Календарь мероприятий
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

Россия вошла в пятерку мировых производителей индейки
Арктические лососевые: на севере России будут восстанавливать популяцию уникальной печорской семги
Володин призвал ввести ответственность для чиновников за нападения собак
Номер 12 (55) декабрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей