+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Потребление сыров в России за шесть лет выросло на четверть

Среди всех продуктов молочной категории сыры демонстрируют наибольший рост потребления: за последние шесть лет этот показатель вырос на 26%. Об этом рассказал генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов на Международной выставке оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech.

Потребление сыров в России за шесть лет выросло на четверть
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Это самый интересный рынок с точки зрения потребления. Среднегодовые темпы роста за последние три года составляют порядка 7%, то есть даже выше, чем средние темпы роста за последние 10 лет», – рассказал он.

Сегодня в России ежегодно производится около 800 тыс. тонн классических сыров. Общий объем потребления на душу населения достигает 6,8 кг, из которых на сыры в чистом виде приходится 6,5 кг, остальное – на сырные продукты.

«Почему, с моей точки зрения, рынок имеет хороший потенциал для дальнейшего роста? На самом деле потому, что уровень в 6,8 кг – это очень низкий уровень. Средний уровень потребления сыра в странах ЕС – это 18,4 кг. При этом в той же Франции потребление существенно выше и приближается фактически к 30 кг», – отметил Артем Белов.

Потенциал в развитии сырных производств видят и инвесторы, которые сегодня вкладывают каждый пятый рубль в развитие сырной индустрии. «Если еще в 2012–2013 годах инвестиции в производство сыров были фактически на нулевом уровне, то в последние три-четыре года мы наблюдаем существенный рост вложений. В 2018 году они составили 15 млрд, в 2020 году уже превысили 20 млрд рублей», – рассказал Артем Белов. Суммарный объем инвестиций в отрасль с 2012 года составил 60 млрд рублей.

Реализация ранее заложенных инвестпроектов в ближайшие годы позволит увеличить объемы производимого сыра полутвердых и мягких сортов в стране на 150 тыс. тонн, что составляет почти четверть от ныне производимого объема.

Животноводство, 28 января 2022, 7:34
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Позябин, ректор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина
«Мы чувствуем поддержку госу­дарства в рамках грантовой работы, направленной на развитие матери­ально-технической базы, повышения количества мест по целевым догово­рам. Есть поддержка студентов по про­граммам комплексного развития сель­ских территорий, стартап-проектов. Нам поставлена зада­ча усилить подготовку специалистов для аграрного сектора, ветеринарных служб регионов и Россельхознадзора.»
Сергей Позябин
ректор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина
Календарь мероприятий
Июнь 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
6789
11
12131415161718
19202122232425
26
282930
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз утвердил новые ветправила для определения зоосанитарного статуса свиноводческих предприятий
В Киргизии предлагают ввести налог на сельхозживотных
Выставка собак "Россия 2023", г. Москва, 10-11.06.2023 г.
Номер 5 (72) май 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей