Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год

Потребление говядины в России может вырасти до 14,1 кг на человека в год к 2031 году, считают эксперты Россельхозбанка.

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Главным драйвером этого роста будет развитие отечественного сегмента премиальной говядины, которая уже сейчас не уступает по своим качествам южноамериканским аналогам», – отмечает глава Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

В настоящий момент рынок сбыта для российского мраморного мяса бычков весьма узок и в основном представлен HoReCa, премиальной розницей, а также поставками на экспорт.

Кроме того, эксперты ссылаются на прирост поголовья мясных пород КРС за год. По данным аналитиков, в целом по России в 2021 году показатель увеличился на 2,3%, до 2,64 млн голов, а по сравнению с 2018 годом – на 17%.

Сейчас российский рынок говядины в большей степени сформирован отечественными производителями. По итогам 2021 года собственное производство говядины достигло 1,65 млн тонн в убойном весе (+1% к 2020 году). В ближайшие годы, по расчетам Центра отраслевой экспертизы, производство продолжит расти со средним темпом 0,5–1% в год, в первую очередь за счет увеличения объемов производства в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах в сегменте разведения КРС.

Как уточняют эксперты, несмотря на постепенный рост собственного производства, ожидать окончательного импортозамещения в среднесрочной перспективе не следует. Что касается экспорта, по итогам 2021 года отгрузки российской говядины за рубеж составили 37 тыс. тонн, это на 83,1% больше, чем за 2020 год. Главным потребителем российской говядины и драйвером экспорта стал Китай. Поставки в КНР выросли в 2,4 раза, до 21,5 тыс. тонн, то есть на одну страну приходится более половины экспорта говядины из России.

Отмечается, что в Китае востребовано как недорогое бескостное мясо, так и премиальная говядина. Аналитики прогнозируют, что экспорт из России будет расти и далее.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 28 февраля 2022, 15:50
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число