+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Почему подорожала рыба в магазине

Большинство традиционных предновогодних позиций на рыбной полке, включая красную рыбу и красную икру, подорожали в среднем на 30% по сравнению с прошлым годом, а в ближайшие две недели цена на них может вырасти еще примерно на 8–10%, сообщила «Ветеринарии и жизни» руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.

Почему подорожала рыба в магазине
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Например, популярная горбуша сейчас стоит в опте от 220 до 300 рублей за килограмм, в зависимости от качества, рассказала эксперт. Она отметила, что цена этой рыбы на прилавке начинается уже от 360 рублей за килограмм, тогда как в прошлом году стоимость горбуши в опте была от 130 до 190 рублей за килограмм.

Красная икра сейчас в рознице стоит в среднем 4,8–5,5 тысячи рублей за килограмм. В прошлом году в это же время цена на полке достигала 4 тысяч рублей, рассказала руководитель агентства «Рыбсеть».

Основная причина подорожания лососевых и красной икры – плохая путина. По данным Росрыболовства, объем добычи тихоокеанского лосося на 9 декабря составил 299,84 тысячи тонн, что на 378,8 тысячи тонн (на 55,82%) меньше уровня 2018 года и на 198,38 тысячи тонн (на 39,82%) меньше уровня 2019 года.


«К такой плохой путине никто не был готов. Последние восемь лет ВНИРО и другие научные организации достаточно четко обозначали вектор путины. В этом году то, что предполагали в научных учреждениях, не соответствует тому, что происходит на самом деле. Если бы был правильный прогноз, то к этому можно было подготовиться», – считает Полина Кирова.


Однако в магазине подорожала не только рыба лососевых пород. По данным Росрыболовства, с 1 по 7 декабря средний уровень потребительских розничных цен на мороженую неразделанную рыбу вырос на 0,4%. «По сравнению с началом года цены увеличились на 4,9%, что соответствует уровню инфляции», – отметили в Росрыболовстве.

«Внутренние цены на рыбу у нас равны ценам мирового рынка. То есть, как только меняется курсовая разница, это сразу приводит к росту цен на сырье. У нас прямая привязка рыбы к мировому рынку и курсам валют», – пояснил «ВиЖ» другую причину роста цен исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.

По мнению президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, проблема в чрезмерной торговой наценке посредников и ретейла.


«Для горбуши, кеты, нерки, красной икры объем торговой наценки сопоставим с размером отпускной цены. Отпускная цена – 200 рублей за килограмм, наценка – 200 рублей, отпускная цена на нерку – 420 рублей за килограмм, наценка – 450 рублей», – рассказал Герман Зверев на брифинге для федеральных СМИ.


С этой точкой зрения не согласна Полина Кирова. «Рыба не является высокомаржинальным продуктом для розницы, в том числе федеральной. Простой пример: в опте красная икра сейчас стоит 4 тысячи рублей в Москве, в рознице продается 4,6–5 тысяч рублей. Наценка – 25%. Это не много. На алкоголь, например, наценка составляет 100–200%», – рассказала глава агентства «Рыбсеть».

В любом случае высокие цены приводят к снижению потребления рыбы, отметил Сергей Гудков. Он подчеркнул, что с 2013 по 2019 год потребление рыбы в России снизилось в пределах 30%.

«Для государства это означает, что люди не получают в рационе рыбную продукцию, а это белок, омега-3. Здесь уже прямая связь со здоровьем нации», – обратил внимание эксперт. Он также добавил, что на снижение потребления повлияло и низкое качество продукции на внутреннем рынке.

События, 16 декабря 2020, 17:48

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Надо сказать, что спрос на российские иммунобиологические препараты значительно увеличился в последнее время, потому что Россельхознадзор и отечественные компании стали активно объяснять ветеринарам преимущество наших препаратов перед западными»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июль 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45
78910
11121314151617
18192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Международный день собак отмечается 2 июля
ВНИИЗЖ планирует осенью начать промышленное производство вакцины против высокопатогенного гриппа птиц
Россия с 1 июля по 31 декабря ограничила вывоз кормовых аминокислот
Номер 6 (61) июнь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей