+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Почему не стоит добавлять молоко в кофе

Черный кофе лучше пить без добавления в него молока. В противном случае сводятся на нет полезные свойства этого напитка, заявил нейробиолог Роберт Лав.

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Он отметил, что регулярное потребление кофе действительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и болезни Паркинсона. Однако добавление молока в кофе нивелирует эту пользу.

«Я понимаю, что добавление молока или сливок в кофе значительно улучшает его вкус, но это снижает его пользу», – прокомментировал нейробиолог. Его слова приводит «Российская газета» со ссылкой на британское издание Express.

Нейробиолог пояснил, что в 100 мл кофе средней крепости содержится порядка 200 мг полифенолов – соединений, которые выступают антиоксидантами и препятствуют развитию ряда смертельных заболеваний. Однако если добавить в кофе молоко, то белки этого продукта связываются с полифенолами и снижают их всасывание. Как следствие, сокращается способность организма усваивать полезные вещества.

Это правило распространяется и на другие продукты питания, богатые полифенолами. Например, чернику. Ее не стоит употреблять вместе с молочными продуктами.

Специалист сослался на статью, опубликованную в научном журнале AOAC International. Там приводились результаты исследования по поводу того, как сочетаются молочные продукты с другими продуктами, богатыми полифенолами.

Нейробиолог посоветовал любителям кофе с молоком использовать растительные альтернативы для приготовления капучино.

Эксперт также порекомендовал не добавлять сахар в напиток. Его лучше заменить на стевию. А если же все же хочется получить сладковатый сливочный вкус напитка, Роберт Лав рекомендует добавить немного топленого масла.

Читайте нас в Telegram

Наука, 19 марта 2024, 16:54
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Мы работаем на рынке борьбы с одиночеством. Это любовь – без риска. Животные живут ради нас. Говорят, что кошка сама по себе, но нет – не сама по себе. Они живут для нас. А собаки уж точно. Когда возвращаешься домой, она же на тебя так смотрит и как бы спрашивает: «Как у тебя дела? Все хорошо?» Они ждут нас, дарят нам свои эмоции, делают нас нужными»
Ирина Головченко
генеральный директор компании «Валта Пет Продактс»
Календарь мероприятий
Май 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2345
6789101112
141516171819
212223242526
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Ученый объяснил причины массового скопления медуз у берегов Анапы
Зоозащитники призывают не запрещать свободный выгул кур и улучшить благополучие сельхозптиц в РФ
Спрос на йорков падает, но в этом есть свои плюсы
Номер 4 (83) апрель 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей