При этом цены на другие виды мяса росли в пределах полупроцента, а стоимость курицы вообще не изменилась. Так, в преддверии майских праздников свинина выросла в цене всего на 0,72%, говядина – на 0,4%, курица – на 0,08%. Сосиски и сардельки подорожали на 0,04%.
Баранина оказалась в числе самых дорожающих продуктов не только в преддверии майских праздников, но и с начала года. Цена на это мясо выросла уже более чем на 16%.
По мнению директора технологического департамента компании iFarming Александра Кожедуба, цены на баранину растут на фоне высокого спроса и роста объемов экспорта этого мяса.
«Рост сформирован следующими движениями. Первое, это построили большие убойные цеха, которые надо загружать, это два крупных игрока: «Дамате» и ГАП «Ресурс» — у них цеха не дозагружены. Второй фактор – большой спрос на баранину со стороны Востока, с которым улучшаются отношения. Это такие страны, как Иран, Турция, Саудовская Аравия, Катар, также Китай», – рассказал в интервью изданию «Агроэксперт» Александр Кожедуб.
Он добавил, что по себестоимости российская баранина становится конкурентной на экспортном рынке, поэтому спрос на нее растет, увеличивается и цена. Стоит отметить, что Россия наращивает экспорт баранины. В 2023 году, по информации системы Россельхознадзора «Аргус», из Российской Федерации экспортировали 10,5 тыс. тонн баранины. По сравнению с 2022 годом – рост более чем в 10 раз. В 2022 году Россия экспортировала 932 тонны этого вида мяса, а в 2021 году – 186 тонн. По прогнозам Россельхозбанка, в 2024 году экспорт баранины из России может достичь 17,5 тыс. тонн.
По данным Росстата, в марте 2024 года 1 кг баранины в магазинах (кроме бескостного мяса) стоил 695,9 руб. против 545,2 руб. год назад (подорожание составило около 27%).
