+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Пандемия повысила популярность сметаны в России

Впервые за пять лет сметана начала догонять йогурт по уровню потребления. Популярности продукта способствовала пандемия, сообщили в Центре отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

Пандемия повысила популярность сметаны в России
Фото: Welikodub с сайта Pixabay

«Под влиянием пандемии потребители стали переключаться на менее дорогие продукты большей питательной ценности. Это в равной степени коснулось и рынка молочных продуктов: йогурт стоил на 8% дороже сметаны. В то же время при расчете на 100 граммов сметана содержит примерно на 15 ккал больше. Мы ожидаем, что по мере ослабления последствий кризиса и роста доходов потребление йогурта вернется к росту», – отмечается в исследовании.

За 2020 год потребление йогурта сократилось и составило 5,5 килограмма на человека, а сметаны – наоборот, выросло до 4 килограммов на человека.

С 2016 по 2019 год среднедушевое потребление сметаны напротив снижалось с 4,1 до 3,9 килограмма на человека в год. А среднедушевое потребление йогурта в этот период показывало обратный тренд, увеличившись с 5,1 килограмма до 5,7 килограмма в год.

Популярность йогурта аналитики объяснили культивацией тренда на здоровое и менее калорийное питание. Кроме того, активный маркетинг производителей способствовал позиционированию йогурта как фитнес-продукта. «В то же время и потребители становятся более разборчивыми при выборе продуктов, уделяя больше внимания их составу», – отметили авторы исследования.

Вместе с тем, эксперты прогнозируют к концу 2021 года потребление йогурта в расчете на человека может достичь 5,7 килограмма, а сметаны – 4 килограмма.

События, 12 марта 2021, 18:42

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Надо сказать, что спрос на российские иммунобиологические препараты значительно увеличился в последнее время, потому что Россельхознадзор и отечественные компании стали активно объяснять ветеринарам преимущество наших препаратов перед западными»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июнь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12345
67
9101112
13141516171819
212223242526
Все мероприятия

Самое читаемое

Как по молоку коровы определить состояние ее здоровья
Эксперт: как будут регистрировать ветпрепараты по упрощенной схеме
Свиноводы опасаются снижения оптовых цен на свинину на 5–10%
Номер 5 (60) май 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей