+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Опасную бактерию нашли в пробах мяса краснодарские специалисты

Возбудителя сальмонеллеза обнаружили в свинине сотрудники подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» (Краснодарская МВЛ).

Опасную бактерию нашли в пробах мяса краснодарские специалисты
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Специалисты отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред проводили микробиологические исследования замороженных проб реберного отруба из свинины и мелкокускового полуфабриката «рагу по-домашнему». В них и были обнаружены бактерии рода Salmonella – возбудители опасной инфекционной болезни, которая характеризуется разнообразными клиническими проявлениями: от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. Но в большинстве случаев сальмонеллез протекает с поражением органов пищеварительного тракта.

«Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер», – сообщает Харитина Стаценко, ветеринарный врач первой категории отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред.

Ведущую роль в профилактике сальмонеллеза играют ветеринарный и санитарно-эпидемиологический контроль, который осуществляют соответствующие службы. Что касается потребителей, очень важно соблюдать правила гигиены: мыть руки перед едой, для сырой рыбы и мяса использовать отдельные ножи и разделочные доски, тщательно мыть и ополаскивать их кипятком после каждого применения.

«Нельзя употреблять в пищу мясо и яйца, не прошедшие достаточную термическую обработку, гоголь-моголь, сырое молоко. Кроме того, следует избегать покупки мясных и молочных продуктов в сомнительных торговых точках», – предостерегает Харитина Стаценко.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 22 октября 2022, 9:37
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Несмотря на сложную политическую обстановку, на выставку «Лучшие собаки России» приехали иностранные судьи, в том числе два эксперта из США. Для меня это особенно ценно, что они вне политики и едут в Россию просто судить собак. То, чем мы занимаемся. Для собаководства нет религиозных и национальных границ. Мы просто любим собак»
 Николас Пинейро
основатель рейтинга  «Лучшие собаки России»
Календарь мероприятий
Апрель 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2
4567
1011
1314
192021
232425262728
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз предлагает запретить свободный выгул кур
Российский производитель зарегистрировал аналог ветпрепарата «Бравекто»
Как ветврачи оказываются за решеткой
Номер 3 (82) март 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей