Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Опасную бактерию нашли в пробах мяса краснодарские специалисты

Возбудителя сальмонеллеза обнаружили в свинине сотрудники подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» (Краснодарская МВЛ).

Опасную бактерию нашли в пробах мяса краснодарские специалисты
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Специалисты отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред проводили микробиологические исследования замороженных проб реберного отруба из свинины и мелкокускового полуфабриката «рагу по-домашнему». В них и были обнаружены бактерии рода Salmonella – возбудители опасной инфекционной болезни, которая характеризуется разнообразными клиническими проявлениями: от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. Но в большинстве случаев сальмонеллез протекает с поражением органов пищеварительного тракта.

«Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» и направлена в Южное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер», – сообщает Харитина Стаценко, ветеринарный врач первой категории отдела бактериологии, паразитологии и питательных сред.

Ведущую роль в профилактике сальмонеллеза играют ветеринарный и санитарно-эпидемиологический контроль, который осуществляют соответствующие службы. Что касается потребителей, очень важно соблюдать правила гигиены: мыть руки перед едой, для сырой рыбы и мяса использовать отдельные ножи и разделочные доски, тщательно мыть и ополаскивать их кипятком после каждого применения.

«Нельзя употреблять в пищу мясо и яйца, не прошедшие достаточную термическую обработку, гоголь-моголь, сырое молоко. Кроме того, следует избегать покупки мясных и молочных продуктов в сомнительных торговых точках», – предостерегает Харитина Стаценко.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 22 октября 2022, 9:37
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей