+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Немецкий стартап выпустил искусственное филе рыбы

Немецкий производитель альтернативной продукции Bluu Bioscience вырастил свежее рыбное филе в биореакторе, сообщает Deutschlandfunk.

Немецкий стартап выпустил искусственное филе рыбы
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Немецкая компания занимается производством искусственного карпа, лосося и форели. Однако продукция еще мало представлена на рынке. В настоящий момент компания оптимизирует процессы для массового производства.

Как пояснил изданию соучредитель Bluu Bioscience Себастьян Рейкерс, для производства искусственного филе используются стволовые клетки живых рыб, содержащиеся в жировых и мышечных клетках, а также в клетках соединительной ткани. Затем их размножают в чашке Петри.

По словам представителей компании, у этой продукции настоящий рыбный вкус.

Читайте нас в Telegram

Наука, 8 ноября 2021, 14:35
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Ветврачи назвали симптомы, при которых кошке нужно обязательно сделать анализ мочи
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей