Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

На Северном Кавказе производство баранины увеличится на 25 тыс. тонн в год

В Черкесске после масштабной реконструкции запустили завод по переработке баранины «Кавказ Мясо», сообщается в официальном Telegram-канале Минсельхоза России.

На Северном Кавказе производство баранины увеличится на 25 тыс. тонн в год
Фото: Istock.com

Это единственный в России завод с автоматизацией производства от процесса откорма до забоя, сообщили в Россельхозбанке, который поддерживает реализацию проекта. Производственная мощностью предприятия – 25 тыс. тонн продукции в год.

За смену предприятие сможет выпускать более 40 тонн мяса, полуфабрикатов, фаршей, маринадов и консервов. «Продукция будет сертифицирована по стандартам «халяль» и «кошер», что позволит поставлять ее на рынки Ближнего Востока и Северной Африки», — сообщили в Минсельхозе.

До конца года на производстве будет создано порядка 450 рабочих мест. Проект реализовала группа компаний «Дамате». Инвестиции составили около 3,4 млрд рублей.

По оценкам Россельхозбанка, рост производства баранины в России в среднем составляет 2% в год. Объем производства мелкого рогатого скота в 2021 году составил 213 тыс. тонн в убойном весе. «В основном это как раз баранина, объемы производства козлятины незначительны», — пояснили аналитики банка.

Потребление баранины примерно равно производству. Ежегодно в стране потребляется около 77 кг мяса на душу населения. Из них 31 кг приходится на курицу, 28 — на свинину, 13 – на говядину, 3 – на индейку и 1,5 кг – баранина (или около 2% от «мясной корзины» россиянина). В Россельхозбанке полагают, что в перспективе баранина сможет побороться с индейкой за 4-е место в потреблении на внутреннем рынке, а также отмечают высокий экспортный потенциал этого вида мяса.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 24 сентября 2022, 12:30
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей