Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Минсельхоз США выделил 10 млн долларов на выращивание искусственного мяса

Группа исследователей из Университета Тафтса (США) получила грант в размере 10 млн долларов на разработку альтернативного продукта – искусственного мяса из клеток животных. Об этом сообщает портал porkbusiness.com со ссылкой на сообщение Минсельхоза США (USDA).

Минсельхоз США выделил 10 млн долларов на выращивание искусственного мяса
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

По словам ведущего автора исследования Дэвида Каплана, профессора из Университета Тафтса, в команду разработчиков войдут инженеры, биологи, специалисты по питанию и социологи.

Как уточняют разработчики, мясо будут выращивать из клеток животных в специальных биореакторах.

«Искусственное мясо, выращенное из клеток животных, станет альтернативным источником белка. Производство такого мяса поможет решить проблемы с питанием и будет гарантировать безопасность пищевых продуктов», – говорится в сообщении Университета Тафтса.

«В ходе исследования мы будем работать над улучшением питательных свойств и других показателей искусственного мяса. Помимо этого, мы хотим разработать способ по увеличению срока хранения продуктов из искусственного мяса», – прокомментировали разработчики.

«Кроме того, одной из задач исследования будет оценка отношения потребителя к искусственно выращенному мясу», – цитирует слова Каплана портал porkbusiness.com.

Еще один важный вопрос, который предстоит выяснить разработчикам, – будет ли искусственное мясо пользоваться спросом у потребителя.

«Выращивание мяса в лаборатории позволит производить полезные и безопасные продукты питания и сократить выбросы парниковых газов, ведь для традиционного производства мяса требуется гораздо больше земли и воды», – рассказал Каплан в своем интервью Университету Тафтса.

Читайте нас в Telegram

Наука, 10 ноября 2021, 14:52
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Кошки очень специфичные, надо учить отдельно ветврачей, это отдельная специализация, с собаками – проще. У кошек много стоматологии, причем стоматология кошек отличается от собачьей. У кошек много дерматологии, при этом у кошек почти нет травматологии и ортопедии. У кошек очень сложные хронические вирусные инфекции»
Снежана Атанасова
президент Национальной ассоциации медицины кошек
Календарь мероприятий
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
67
91011121314
151617
192021
232425262728
293031
Все мероприятия
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

В Пермском крае будут разводить бесшерстных овец
Как бороться с тепловым стрессом у крупного рогатого скота
В России отменили госрегистрацию вакцины для собак и кошек «Нобивак® Rabies»
Номер 6 (85) июнь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей