Минсельхоз предлагает включить в перечень племенных животных улиток двух видов – виноградную Helix pomatia и большую серую Helix aspersa Müller, следует из проекта приказа, размещенного на портале regulation.gov.ru.
Другим документом – проектом постановления правительства – предлагается исключить племенных улиток из перечня продукции, ввоз которой в Россию запрещен в рамках продовольственного эмбарго. Это позволит их импортировать в страну и ввезти из Чехии маточное стадо, рассказал изданию «Ветеринария и жизнь» фермер Сергей Балаев, который занимается разведением улиток в Подмосковье.
«На сегодняшний день партнер в Чехии уже собирает маточное поголовье, снимает и присылает мне видео. Я думаю, через полторы недели мы начнем ввоз улиток», – рассказал Сергей Балаев. Фермер уточнил, что виноградная улитка – дикая, срок ее роста два года. Гораздо больший интерес для фермеров представляют другие улитки – Müller и Maxima, которые достигают товарного веса в среднем за 3,5 месяца.
Напомним, что на встрече аграриев с президентом России Владимиром Путиным в конце декабря 2019 года в Адыгее фермер Сергей Балаев предложил внести производство улиток в перечень сельхозпродукции. Президент идею поддержал. Соответствующий указ правительства был подписан в марте 2020 года.
По словам Сергея Балаева, сегодня хотят разводить улиток фермеры от Крыма до Дальнего Востока. «Я сейчас создаю ассоциацию улитководов, до ноября планируем оформить все необходимые документы», – рассказал «ВиЖ» фермер.
В ближайшие пару лет Сергей Балаев планирует войти в тройку мировых лидеров по выращиванию улитки. Для этого необходимо производить 100 тонн улиточного мяса в год. Фермер считает, что мясо улиток необходимо включить в повседневный рацион россиян, поскольку оно питательное и маложирное. «В шести улитках белка столько же, сколько в полутора килограммах говядины. В нем есть витамины, аминокислоты, кальций, железо и магний», – рассказывает фермер.
Кроме того, улиточное мясо – сильный афродизиак (стимулирует половую активность), а слизь содержит восстанавливающий компонент муцин – на его основе фермер запустил производство косметики.
