«Число заболевших трихинеллезом предположительно после поедания мяса медведя в Каларском округе сегодня увеличилось до 20 человек. Это 18 жителей села Куанда и двое их родственников из поселка Новая Чара», – рассказали «ВиЖ» представители пресс-службы.
Среди пострадавших – четверо детей в возрасте до 17 лет.
«Однако лабораторно диагноз трихинеллез пока подтвержден у четырех жителей Куанды, а подозрение на это заболевание – у 16 человек. Госпитализированы 18 из числа заразившихся и имеющих сходные симптомы», – уточнили в госветслужбе. В Читу санавиацией вывезли 11 из 20 возможно заразившихся человек.
По информации Роспотребнадзора, пострадавшие ели мясо медведя в начале июня. Мясо не прошло ветеринарную экспертизу и необходимую термическую обработку. Медвежатину изъяли у одного из заболевших 3 июля и отправили на ветеринарную экспертизу. Ветеринарные специалисты провели первоначальное исследование мяса медведя на наличие трихинеллеза. Результаты оказались положительными. Для подтверждения наличия возбудителя трихинеллеза медвежатину отправили в краевую ветеринарную лабораторию.
Комиссия провела подворовые обходы в селе Куанда, где выявили первых заболевших. «При подворовом обходе из 21 дома изъято более 3 кг вяленого и сырого мяса медведя, которое стало причиной массового заболевания в Куанде и Новой Чаре», – рассказали «ВиЖ» в госветслужбе Забайкалья.
Справка «ВиЖ»
Трихинеллез – опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами). Оно характеризуется лихорадкой, выраженными проявлениями аллергии и симптомами поражения поперечно-полосатой мускулатуры личинками паразита.
В природе трихинеллез распространен среди хищников и всеядных млекопитающих (дикие кабаны, барсуки, енотовидные собаки, бурые и белые медведи), грызунов.
Передача болезни возможна между свиньями, собаками и кошками при съедании ими мяса больных животных; в природе – за счет хищничества при поедании трупов животных.
Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Остаются они живыми даже в жареном или вареном мясе. Известны случаи заражения людей при употреблении сала (с прожилками мяса), ветчины, вареной колбасы, сосисок, пельменей, шашлыков. В кишечнике человека или животных личинки трихинелл превращаются в половозрелых самцов и самок, а те, в свою очередь, производят личинки, которые мигрируют через лимфатическую систему в кровь и попадают в мышцы.
Человек чаще всего заражается трихинеллезом при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса зараженного дикого кабана, медведя, барсука и свиньи.
Инкубационный, или скрытый, период заболевания составляет от 3 до 45 дней, чаще 10–20 дней, после которого появляются характерные клинические симптомы болезни: лихорадка, отек век, одутловатость лица, боли в мышцах, различные высыпания на коже. При тяжелом течении заболевания возможны поражения миокарда, легких, центральной нервной системы.
Чтобы не заразиться трихинеллезом, необходим ветеринарно-санитарный контроль мясных продуктов из индивидуальных хозяйств, мяса диких животных, добытых на охоте (кабанов, бурых и белых медведей, барсуков и других). То есть такое мясо надо отнести для исследования в лабораторию. Если выявлено заражение, тушу необходимо сжечь.
Специалисты также предупреждают, что нельзя скармливать собакам, кошкам термически не обработанные мясные отходы, отходы охотничьего промысла в связи с возможностью их заражения трихинеллезом.
Эксперты настаивают, что ни в коем случае нельзя употреблять неисследованное мясо диких животных в плохо проваренном виде. Также нельзя приобретать у частных лиц, торгующих в неустановленных местах, мясо и мясные продукты.
Категорически запрещается продажа свиного мяса, сала, мяса диких животных, не прошедших ветеринарно-санитарной экспертизы.
При употреблении мяса диких животных специалисты рекомендуют варить его не менее 2,5–3 часов, при толщине куска, не превышающей 8 см.
