+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Как устанавливается качество питьевой воды

Специалисты ФГБУ «Татарская межрегиональная ветеринарная лаборатория» Россельхознадзора (Татарская МВЛ) проводят санитарно-микробиологические исследования воды, используемой в пищевой промышленности.

Как устанавливается качество питьевой воды
Фото: Hans Braxmeier с сайта Pixabay

Вода используется при производстве всех видов продуктов питания. Но она может быть и источником опасности, ведь различные кишечные ин­фекции, а также грибковые заболевания передаются именно через воду. Поэтому очень важно, чтобы ее качество соответ­ствовало санитарно-микробиологическим показателям», – рассказывает заместитель директора ФГБУ «Татарская МВЛ» канди­дат биологических наук Айдар Садриев.

Специалисты отдела бактериологии и ветеринарно-санитарной эксперти­зы исследовали четыре пробы питьевой воды. Все они были отобраны в одном из мясоперерабатывающих предприятий региона. Эта работа проводилась в рамках производственного контро­ля на соответствие СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические тре­бования к содержанию территорий го­родских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуата­ции производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (про­филактических) мероприятий». Каждую пробу исследовали на наличие термото­лерантных колиформных бактерий (ТКБ), общих колиформных бактерий (ОКБ) и опре­деление общего микробного числа (ОМЧ).

«Санитарно-микробиологическое иссле­дование позволяет решить широкий спектр задач. С его помощью специалисты лаборато­рии не только выявляют наличие в воде пато­генной и условно-патогенной микрофлоры, но и определяют ее источник. Таким образом, исследование воды предупреждает распро­странение инфекционных заболеваний среди населения», – продолжает Айдар Радикович.

В этот раз результаты исследований были отрицательными: все пробы соответствова­ли требованиям нормативного документа. Но бывают и иные ситуации, когда в пробах воды выявляют бактерии и (или) фиксиру­ют превышение общего микробного числа.

В таких случаях специалисты лаборато­рии оперативно проводят дополнитель­ные исследования повторных проб. Если положительный результат подтвержда­ется, данные об этом вносят в информа­ционную систему «Веста». В соответствии с этой информацией специалисты Управ­ления Россельхознадзора по Республике Татарстан принимают дальнейшие меры.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 31 октября 2021, 9:47
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей