В пробах молочной продукции «Сметана м.д.ж. 20%», произведенной ООО «Агрофирма «Труд», был обнаружен запрещенный к использованию в пищевой промышленности фермент – микробная трансглютаминаза (мТГ). Этот фермент модифицирует структуру белков и производится с использованием мутантных микроорганизмов, пояснили в Россельхознадзоре.
В ведомстве уточнили, что мТГ отсутствует в перечне разрешенных к применению ферментных препаратов, разрешенных при производстве пищевой продукции. Этот перечень установлен в Приложении № 26 к Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»).
«Соответственно, применение мТГ запрещено на территории России и всех стран ЕАЭС, ее наличие в пищевой продукции недопустимо и составляет определенную угрозу», – пояснили в Россельхознадзоре.
Как ранее сообщала «Ветеринария и жизнь», последние исследования позволяют ученым предположить, что фермент вовлечен в патогенез ряда заболеваний. Среди них, например, болезнь Альцгеймера.
За выявленные нарушения Россельхознадзор привлек ООО «Агрофирма «Труд» к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. По этой статье максимальный штраф составляет до 600 тысяч рублей.
Производитель безрезультатно пытался оспорить решение ведомства сначала в Арбитражном суде Пермского края, затем в 17-м Арбитражном апелляционном суде.
«Впоследствии компанией была подана кассационная жалоба на вышеуказанные судебные акты. По итогам судебного заседания, состоявшегося 16 июня, Кассационным судом требования ООО «Агрофирма «Труд» были признаны не подлежащими удовлетворению, что в очередной раз подтвердило запрет на применение микробной трансглютаминазы при изготовлении пищевой продукции в России», – резюмировали в Россельхознадзоре.
