+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Исследование: рожь в рационе поросят снижает риск сальмонеллеза

Рожь в рационе поросят (до 70% от общего объема корма) снижает риск сальмонеллеза. К такому выводу пришла группа ученых из Института питания животных при Университете ветеринарной медицины в Ганновере (Германия) и факультета ветеринарной медицины Университета Мансура (Египет).

Исследование: рожь в рационе поросят снижает риск сальмонеллеза
Фото: Paul Anderson с сайта Pixabay

Результаты совместного исследования опубликованы в научном журнале «Микроорганизмы».

Исследование проводилось на 42 поросятах в возрасте 25 дней. Масса их тела в начале опытов составляла почти 7,5 килограмма.

Поросят разделили на две группы: в рационе первой группы 69% занимала пшеница, в рационе второй – рожь.

Через неделю после перехода на такое питание поросят перорально заразили сальмонеллами. В первую неделю после этого ученые через день проверяли фекалии животных, чтобы оценить уровень выделяемых сальмонелл. Затем анализ стал еженедельным.

«Результаты показали, что на 14-й день и в последующие дни в фекалиях и слепой кишке поросят из экспериментальной группы, получавшей ржаной рацион, было обнаружено меньшее количество сальмонелл», – говорится в исследовании ученых. Уточняется, что на массе тела животных различный рацион не отразился.

По мнению исследователей, богатая клетчаткой рожь содержит высокий уровень арабиноксиланов и фруктанов, которые расщепляются и образуют в слепой кишке бутират. Это соль масляной кислоты, которая является источником энергии для клеток эпителия слизистой кишечника. Бутират повышает устойчивость к негативным воздействиям, замедляет процесс отмирания клеток и влияет на обмен веществ некоторых патогенных микроорганизмов.

«Бутират может взаимодействовать с белками сальмонелл, из-за чего способность их инвазии (проникновения. – Прим. ред.) снижается», – полагают авторы исследования.

Сальмонеллез – острое кишечное заболевание, которому подвержены как животные, так и люди. Человек может заразиться сальмонеллезом, употребляя мясо и мясные продукты, не прошедшие достаточную тепловую обработку.

Заболевание поражает желудочно-кишечный тракт, вызывая диарею, тошноту и рвоту, головные и мышечные боли. Для профилактики заболевания рекомендуется не употреблять сырыми продукты животного происхождения, тщательно мыть разделочную доску после контакта с сырым мясом, следить за гигиеной рук.

Наука, 26 октября 2020, 17:53
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Юшин, руководитель Национальной мясной ассоциации
«С большим нетерпением ждем вступления в силу требований об обязательной маркировке скота. Мы получим точную цифру, сколько в действительности крупного рогатого скота в России. Ведь, по данным Росстата, 43% КРС находится у населения, а отчетность ЛПХ о наличии скота сейчас необязательна. Рассчитываю, что после введения маркирования животных продолжим работу по улучшению эпизоотической ситуации в стране. Ветврачам будет проще отслеживать передвижения скота и, соответственно, купировать те или иные риски, связанные с болезнями животных.»
Сергей Юшин
руководитель Национальной мясной ассоциации
Календарь мероприятий
Февраль 2023
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
45
101112
13141516171819
20212223242526
2728
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз утвердил новые правила оформления ветсертификатов
Кто в мешке: как тамбовской ветслужбе подложили свинью
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Номер 1-2 (68-69) январь-февраль 2023
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей