«Да, мы выявили серьезную отраслевую проблему. Была проведена работа с производителями, торговыми сетями, информацию получили потребители. И уже повторное исследование показало снижение уровня фальсификата в 3 раза. Но это все равно не нулевая цифра», – рассказал Максим Протасов.
Глава Роскачества обратил внимание на другую ситуацию с заменой трески более дешевым филе минтая. «Раньше случаев такой фальсификации было много. В течение полугода удалось снизить уровень по этому виду фальсификации практически до нуля», – сообщил собеседник «ВиЖ».
Кроме того, организация фиксирует и значительное снижение подделок на полках с молочной продукцией.
«Мы в очередной раз провели испытания молочной продукции. Если вспомнить первое исследование, то порядка 12–15% такой продукции (в том числе сыры) было фальсифицировано растительными жирами. Сейчас эта цифра составляет по разным категориям не более 3%», – рассказал Максим Протасов.
Полную версию интервью с руководителем Роскачества читайте на сайте «Ветеринария и жизнь».
Кроме того, можно посмотреть видеоинтервью с Максимом Протасовым.
