+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Фоторепортаж: как исследуют рыбу на остатки ветпрепаратов

Остатки ветпрепаратов, включая антибиотики, чаще всего находят в аквакультурной рыбе семейства карповых, лососевых и осетровых, а также у ракообразных и двустворчатых моллюсков.

Фоторепортаж: как исследуют рыбу на остатки ветпрепаратов
Фото: Александр Плонский / ВиЖ

«Рыба или рыбная продукция поступает в лабораторию либо в рамках госзадания, либо от заказчиков на договорной основе для производственного контроля или в целях экспорта/импорта», – рассказал «Ветеринарии и жизни» Андрей Марцынкевич, заведующий лабораторией подведомственного Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

На исследование поступает как отечественная продукция, так и импортная. Например, двустворчатые моллюски и ракообразные чаще всего из Армении, Турции и Ирана, устрицы – из Марокко, Египта, ОАЭ и Китая.

Пробу продукции регистрируют в лаборатории с присвоением уникального шифра. «Это необходимо для того, чтобы специалист, который в дальнейшем будет исследовать продукцию, не видел ни бренд, ни адрес изготовителя и оставался беспристрастным во время исследования», – пояснил Андрей Марцынкевич.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Из поступившей партии формируется средняя проба.

«Так делают потому, что процент содержания ветпрепаратов от рыбы к рыбе может меняться. Неравномерно остаточные содержания лекарств могут распределяться и по самому телу. Брюшко – это более жирная часть, в спинке и хвосте больше мышц, жировой ткани там меньше. Поэтому для того, чтобы получить результат, который в среднем характеризовал бы всю партию, готовится средняя проба», – пояснил заведующий лабораторией.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Отобранная мышечная ткань рыбы гомогенизируется, формируется однородный фарш. И уже в таком виде продукт поступает на исследование.

«Исследование пробы проводится в соответствии с методикой определения той или иной группы антибиотиков, гормональных препаратов, регуляторов роста и остатков других ветпрепаратов», – рассказал Андрей Марцынкевич.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

На первом этапе производится концентрирование и очистка пробы. Затем образец помещается в жидкостной хроматограф с масс-селективным детектором.

«Использование данного оборудования в исследованиях на остатки ветпрепаратов – общемировая практика. На данный момент это наиболее достоверный и точный способ определения остатков ветпрепаратов не только в рыбе, но и в любой другой продукции животноводства», – пояснил заведующий лабораторией.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

В случае выявления остатков ветпрепаратов показатель сравнивается с нормативным значением, после чего результаты исследования вносятся в информационную систему Россельхознадзора «Веста».

«Если мы говорим о выявлении ветпрепаратов в импортной продукции, то в данном случае действует законодательство ЕАЭС. Предприятию, которое произвело такую продукцию, делается предупреждение, направляется письмо в компетентный орган страны этого изготовителя с предупреждением, что в случае повторного выявления Россельхознадзор примет меры по недопущению дальнейшего ввоза такой продукции на российский рынок. При этом продукция продолжает поступать на территорию России в режиме усиленного лабораторного контроля, который устанавливается на следующие 3 месяца», – рассказал «ВиЖ» замдиректора ФГБУ «НЦБРП» Ильяс Адиатулин.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Если остатки ветпрепаратов были выявлены в продукции российского происхождения, то информация по этому поводу через систему раннего оповещения Россельхознадзора поступает в место производства такой продукции и в ветслужбу региона, на территории которого она была произведена. «На уровне Россельхознадзора проводятся мероприятия по недопущению дальнейшего распространения такой продукции. Применяются также различные меры административного воздействия: от наложения административных штрафов до приостановки деятельности. Строгость зависит от степени нарушения: первичное ли это было нарушение или повторное», – добавил Ильяс Адиатулин.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Далее предприятию необходимо скорректировать программу кормления рыбы, чтобы обеспечить выведение ветпрепаратов из организма животных. «Если в продукции выявляют ветпрепараты, это означает, что предприятие поспешило с отправкой товаров на реализацию. Скорее всего, не были соблюдены сроки выведения ветпрепаратов из организма рыбы. Предприятию следует скорректировать программы кормления», – подчеркнул Ильяс Адиатулин.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

С начала 2022 года в лаборатории провели 2246 исследований на содержание остатков ветпрепаратов в рыбе и нерыбных объектах аквакультуры. Всего по итогам исследований было выявлено 9 нарушений. Все обнаружения были связаны с выявлением остатков препаратов группы нитрофуранов.

Фото: Александр Плонский / ВиЖ

Основная причина выявления остатков ветпрепаратов связана с несоблюдением сроков их выведения.

«Ввести препарат в организм рыбы – это не то же самое, что ввести препарат в организм свиньи или коровы. Никто не будет отлавливать рыбу для того, чтобы сделать ей какие-то инъекции. Препараты добавляют в корма. Таким образом рыба, поедая их, получает дозу лекарства. Далее так же, как и с любым другим животным, необходимо обеспечить сроки выведения препарата из организма, чтобы не было нарушений», – резюмировал заведующий лабораторией.

Рыбохозяйственный комплекс, 4 октября 2022, 12:27

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
67
91011
131415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Кинолог предупредил об опасности бытовой химии для собаки
Более 600 новых очагов гриппа птиц выявили в ноябре в 33 странах
В мире выявили 492 новых очага АЧС за ноябрь
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей