+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперты предлагают вернуть детские сосиски в школьное меню

Из нового СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который регулирует питание в школах, детсадах и других образовательных учреждениях, Роспотребнадзор полностью исключил вареную колбасную продукцию. С этим не согласны эксперты отрасли, которые заявляют, что специальные детские сосиски – это источник белка и витаминов, а мясопереработчики, в свою очередь, теряют часть рынка сбыта.

Эксперты предлагают вернуть детские сосиски в школьное меню
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Новый СанПиН начал действовать с января 2021 года. Детские сосиски заменили на тефтели из мяса птицы. Однако, как поясняют эксперты, детские сосиски – это специализированный диетический продукт.

  • «Это продукт, который был разработан диетологами-нутрициологами, специалистами в области детского питания, и в этом продукте содержится все, что нужно ребенку. Там даже содержится йод в виде йодказеина – то есть в той форме, которая лучше усваивается», – пояснила доктор технических наук, профессор Анастасия Семенова, специалист в области технологии мясных продуктов Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова.

Детские сосиски имеют высокую пищевую и биологическую ценность, сбалансированный состав, пониженный уровень соли и жира, пояснила «Ветеринарии и жизни» эксперт. Колбасные изделия для детского питания дополнительно обогащены не только йодом, но и кальцием, а также витаминами. В их составе не допускается использование консервантов, фосфатов, жгучих пряностей, искусственных красителей и других пищевых добавок, которые могут нанести вред здоровью детей. Такая продукция производится по специальному ГОСТ 31498-2012. Причем по действующему законодательству детские колбасные изделия проходят обязательную экспертизу в Роспотребнадзоре.

«Таким образом, специализированные колбасные изделия для детского питания никак не могут быть признаны «не соответствующими принципам здорового питания», – считают эксперты ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.

Во время эфира программы «Жить здорово» на Первом канале начальник отдела по гигиене питания Роспотребнадзора Надежда Раева признала, что проблема не в составе продукта, а в цене. «Здесь цена вопроса: изумительный продукт, есть все, что нужно, эти сосиски могут находиться в обороте. Но в ходе надзорных мероприятий мы видим, что наши поставщики продуктов их не закупают, это дорогое удовольствие», – пояснила Надежда Раева.

Эксперты также обратили внимание, что по новому СанПиНу вареные колбасные изделия оставили в рационе питания детей-сирот. «На самом деле в рекомендованных наборах для детей-сирот эта колбасная продукция сохранена. Имеет место какая-то техническая ошибка? Почему такой диспаритет? У нас должен быть одинаковый подход ко всем деткам», – рассказала «Ветеринарии и жизни» исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина. Она добавила, что школьные столовые для мясопереработчиков – это 3–4% рынка сбыта.

Новый СанПин будет действовать до 2027 года. Эксперты предлагают внести в него поправки и включить в питание школьников специализированные колбасные изделия для детского питания.

События, 3 июня 2021, 11:51

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Будимир Плавшич, руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
«Впервые я узнал о проблеме бешенства, когда был еще ребенком. Я учился в третьем или четвертом классе, когда нам показали фильм, из которого мы узнали, как люди погибают от этого заболевания. Это было очень давно, но тем не менее оставило неизгладимое впечатление на всю жизнь. Эта картина, с одной стороны, шокировала, но, с другой, привела к осознанию всей серьезности ситуации. Мы должны соблюдать осторожность. Вакцинация защитит людей и животных от гибели и не позволит инфекции распространяться. Все случаи гибели людей связаны с отсутствием своевременной иммунизации»
Будимир Плавшич
руководитель Регионального представительства Всемирной организации здравоохранения животных в Москве
Календарь мероприятий
Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
4
6789
111213
1516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

В России за сентябрь наибольшее количество случаев бешенства выявили у собак
Страны сообщили в ВОЗЖ о 299 очагах АЧС в сентябре
От печени до почек: эксперты рассказали, как правильно готовить и хранить субпродукты
Номер 9 (64) сентябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей