+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Екатерина Лучкина: что ждет отрасль мясопереработки в 2022 году

Накануне нового года «Ветеринария и жизнь» провела опрос среди ключевых экспертов АПК, руководителей отраслевых ассоциаций и представителей зообизнеса о главных трендах 2022 года.

Екатерина Лучкина: что ждет отрасль мясопереработки в 2022 году
Фото: Александр Плонский / ВиЖ»

Екатерина Лучкина, исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков

Что ждет отрасль в 2022 году?

– Отрасль мясопереработки находится в тяжелом положении уже не первый год. Основная причина – растущая себестоимость, с одной стороны, и невозможность адекватно повышать цену на готовую продукцию – с другой. Но до настоящего момента индустрии как-то удавалось балансировать и выживать, но такой рост цен на сырье и явные знаки того, что потребители не могут платить больше, означают дальнейшее и резкое ухудшение положения предприятий в отрасли.

Какие новые проекты, законодательные изменения ожидаются в отрасли?

–Мы пару лет назад и подумать не могли, что принципы ESG (экология, социальное развитие и управление) станут одним из основных приоритетов стратегического развития АПК. Климатической повестке в настоящее время уделяется все больше внимания, включая регулирование парниковых газов.

Есть мнение, что регулирование коснется только экспортеров, а простым производителям опасаться нечего.

Еще один глобальный вызов индустрии, и не только мясной, – это история, когда мясом называется то, что мясом не является. Создатели технологии уверенно заявляют, что еще 15 лет – и растительные заменители мяса полностью вытеснят мясные продукты.

Идеализировать растительное производство и преподносить его как абсолютно безвредное для природы тоже неверно. На самом деле растительное производство тоже влияет на окружающую среду, генерируя СО2 – ведь, чтобы получить урожай, в почву надо внести удобрения.

Но больше всего тревожит желание использовать для этих продуктов «мясные» названия. Не может быть растительного молока по определению, а мясо – это продукт убоя, оно тоже не может быть растительным. Очевидно, назрела необходимость законодательного регулирования этой истории.

Что ждете от года Черного Тигра и какие пожелания адресуете друзьям и коллегам?

– Животноводческим отраслям хочется пожелать скорейшего избавления от вирусов африканской чумы свиней, гриппа птиц и всех других и скорейшего восстановления показателей объема производства.

Потребителям – возможности приобрести и составить полноценный рацион, включающий в себя не только линейку вкусной мясной продукции, но и другой продукции натурального животного происхождения.

Всем здоровья, добра и мира! С наступающим!

Прогнозы по развитию других отраслей АПК читайте на нашем сайте и в свежем номере газеты «Ветеринария и жизнь».

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
Интервью, 9 декабря 2021, 8:01
Читайте также:
цитата
Татьяна Галкина, заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
«Новый вариант коронавируса «омикрон» подвергся значительному мутационному сдвигу и получил способность проникать в том числе в организм грызунов. Очевидно, что в сложившейся эпидемической ситуации нельзя исключать возможность заражения разных видов животных»
Татьяна Галкина
заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
Календарь мероприятий
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

Разработан быстрый и простой способ диагностики респираторных болезней крупного рогатого скота
Поставщики уведомили ретейл о повышении цен на красную икру
Минсельхоз будет прогнозировать распространение болезней животных
Номер 12 (55) декабрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей