+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Для чего контролировать содержание мочевины в молоке

Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» (Краснодарская МВЛ) помогает производителям молока контролировать качество сырья.

Для чего контролировать содержание мочевины в молоке
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В сентябре по заявке одного из молочных предприятий Краснодарского края лаборатория проанализировала 5 калибровочных образцов молока на содержание мочевины. Это химическое соединение – естественный метаболит, его можно обнаружить во всех органах, тканях и жидкостях организма, в том числе в коровьем молоке.

В норме содержание мочевины не должно превышать 40 мг/100 мл цельного свежего молока. Если показатель выше, вероятнее всего, у коровы имеется заболевание почек. Такое сырье не допускают к дальнейшей переработке.

«Сегодня на всех предприятиях молочной промышленности имеются собственные лаборатории, которые ведут производственный контроль входящего сырья, – рассказывает Михаил Трунов, кандидат ветеринарных наук, специалист Краснодарской МВЛ. – Они оснащены анализаторами, которые в режиме реального времени выдают результаты по множеству показателей, включая мочевину. Для калибровок этих приборов используют модельные растворы, имитирующие цельное коровье молоко. В них концентрация каждого анализируемого вещества известна заранее. Но перед использованием на предприятиях модельные растворы необходимо проанализировать более точными методами: ферментативным биохимическим и спектрофотометрическим с использованием специальных химических реактивов и приборов. Они применяются в нашей лаборатории».

Полученные результаты переданы заказчику. Он сможет использовать их для калибровки приборов, на высоком уровне обеспечивая контроль качества молочной продукции.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 22 ноября 2023, 9:42
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Биобезопасность на ферме – это важно для хозяйств. Для некоторых ферм, оказывается, нормально, что кошки и собаки гуляют по территории. Наши ветврачи приходят и говорят, что этих животных на ферме быть не должно, ведь кошки и собаки могут являться разносчиками опасных заболеваний. Вроде бы элементарные вещи, но ими порой пренебрегают. Кажется, что сэкономишь на заборе, а это биобезопасность предприятий»
Татьяна Нагаева
генеральный директор ООО «Институт молока»
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
25262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

В Россельхознадзоре объяснили, чем грозит покупка в интернете запрещенных в РФ кормов
Корм для кошек возглавил список товаров, продающихся только по акции
Ученые назвали породы кошек, предрасположенные к поликистозу почек
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей