Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Диетолог: какие пельмени не навредят фигуре

Не обязательно отказываться от пельменей, даже если есть желание снизить вес, надо лишь правильно подойти к их выбору, рассказала изданию «Ветеринария и жизнь» врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева.

Диетолог: какие пельмени не навредят фигуре
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Если вам необходимо похудеть, а при этом вы очень любите пельмени, то лучше их готовить самостоятельно. Можно использовать цельнозерновую муку, а для начинки – нежирное мясо. Калорийность таких пельменей будет ниже», – рассказала диетолог.

Специалист подчеркнула, что покупные пельмени, как правило, калорийнее домашних, поскольку в них может быть больше жира. В случае с домашними все зависит от способа их приготовления.

«Если сравнивать пельмени из свинины, баранины или говядины, курицы, индейки, то вероятнее, что, например, пельмени из свинины будут более калорийными за счет жирности мяса. Если для начинки использовалась постная часть свинины, то калорийность такого продукта будет ниже», – пояснила Тамара Прунцева.

                  

                  Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Перед покупкой пельменей в магазине эксперты советуют внимательно изучить состав продукта. «Чем он проще, тем качественнее продукт, ведь классическая начинка – смесь трех видов мяса: говядины, свинины, баранины, а также соль, лук и перец. Ингредиенты на упаковке перечисляются в порядке уменьшения массы. При этом указаны составляющие не только фарша, но и теста», – рассказала «ВиЖ» доктор биологических наук, профессор Ольга Прунтова, главный эксперт информационно-аналитического центра подведомственного Россельхознадзору Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

Помимо пельменей из традиционного мяса на прилавках можно найти продукт и с экзотической начинкой. Например, из конины, оленины или медвежатины. Но в реальности такого мяса в составе содержится не больше 5–10%, предупредила Ольга Прунтова.

Эксперт также уточнила, что качественные пельмени не будут слипшимися, они без деформации, имеют форму полукруга, прямоугольника или квадрата, края у них хорошо залеплены, фарш не выступает, поверхность сухая. Размер лучше выбирать крупный.

Подпишитесь на нас в Telegram, чтобы читать новости сразу, как только они появляются на сайте.

Читайте нас в Telegram

События, 27 января 2021, 14:02
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей