Какие темы в рамках форума и выставки в этом году станут основными?
Иван Фетисов: Ежегодно мы формируем экспозицию и программу, исходя из потребностей отрасли, сочетая решения стратегических задач с вопросами повседневной деятельности предприятий рыбохозяйственного комплекса и его инфраструктуры. Это дает возможность рассмотреть все темы комплексно и способствовать стабильному развитию индустрии. В нынешнем году участники и эксперты продолжат обсуждение тем строительства и оснащения рыбопромыслового флота и предприятий переработки, логистики и хранения, продвижения рыбной продукции на внутреннем рынке и открытия новых направлений экспорта.
Особое место займут вопросы разведения и выращивания рыбы и морепродуктов. Раздел аква- и марикультуры выставки, как и сам сектор в целом, растет опережающими темпами. Для продолжения устойчивого развития сегодня очень важно обеспечить сектор разветвленной инфраструктурой, значительную часть которой ранее составляли иностранные поставщики. Уход ряда европейских производителей способствовал повышению спроса на корма, ветеринарные препараты и посадочный материал. В то же время такую продукцию предлагают поставщики из ближнего зарубежья, в том числе стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В прошлом году в мероприятиях деловой программы впервые поучаствовали официальные лица Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), которые поддержали расширение сотрудничества.
Как это будет реализовано?
Иван Фетисов: В этом году на площадке форума и выставки состоится центральное событие по аквакультуре на Евразийском экономическом пространстве. Профильная программа начнется во второй день мероприятия, 28 сентября, с международной конференции «Развитие аквакультуры в условиях единого экономического пространства. Вызовы и решения». Ее участники обсудят возможности расширения сотрудничества в производственной, научной, технологичной и кадровой сферах для устойчивого роста сектора в странах союза.
Также будут проведены мероприятия, направленные на решение повседневных задач рыбоводных хозяйств: обеспечение кормами, посадочным материалом, ветеринарными препаратами и всем необходимым. Чтобы облегчить клиентам поиск точек пересечения в бизнесах и помочь им наладить новые деловые связи, в 2023 году для представителей тех компаний, которые участвуют в деловой программе, впервые будет организована возможность личного знакомства. При входе в конференц-зал перед началом круглого стола по аквакультуре каждому посетителю будет предложено выбрать одну из двух наклеек-бейджей в зависимости от сферы занятости: рыбоводные хозяйства или поставщики продукции для рыбоводных хозяйств. Мы предлагаем новые форматы и приглашаем наших участников быть такими же активными в собственных инициативах. Напомню, что мероприятия деловой программы открыты и бесплатны для всех участников и посетителей.
Будут ли какие-то новинки в экспозиции раздела аквакультуры?
Иван Фетисов: Будут новые участники. Среди экспонентов, представляющих оборудование для производства кормов, в этом году впервые будут компании из Китая, например Famsun. Будут и другие китайские предприятия аквакультуры, например Qingdao Wancheng Anchor Сhain Co., Dalian Season Red Foods Co., Fuzhou Fmex и другие.
Раздел аквакультуры расположится в выставочном зале G. Продукцию и услуги здесь представят более 70 экспонентов из России, Турции, Финляндии, Армении и других стран ближнего зарубежья и Евразийского экономического союза. Это как рыбоводные хозяйства, так и поставщики кормов, посадочного материала, ветеринарных препаратов и оборудования для аквакультуры. Кроме того, мероприятие посетят делегации и представители профессиональных ассоциаций зарубежных стран в поиске новых возможностей для расширения производственных и торговых связей. Так, участие уже подтвердили коллеги из Омана и Ирана.
Кроме того, традиционно будет организована демонстрация разведения и выращивания рыбы на базе действующей аквасистемы.
Какие перспективы у аквакультуры в России в целом и на выставке?
Иван Фетисов: Россия обладает превосходными условиями для выращивания рыбы и морепродуктов в аква- и марикультуре. Долгое время она не использовала их на максимум, но ситуация изменилась. Хотя мы еще не подобрались к таким лидерам, как Китай или Норвегия, уже заметно системное развитие. При этом мало кто может сравниться с нами по разнообразию объектов выращивания: от карпа до устриц. На мероприятии мы стараемся создавать необходимые условия, чтобы помочь отрасли раскрыть этот огромный потенциал.
Учитывая, что выставка – часть отрасли, она явно демонстрирует те процессы, которые происходят в индустрии. Уверен, что через 2–3 года мы придем к тому, что раздел аквакультуры займет целый отдельный павильон и будет представлять собой «выставку в выставке».
Что еще посмотреть на площадке?
Иван Фетисов: Для переговоров между поставщиками рыбной продукции и представителями торговых сетей будет организован Ритейл Центр. Это единственная в России бизнес-площадка для рыбного рынка. Он имеет свою специфику, поэтому мы стараемся собирать в центре только профессионалов, которые разбираются в ней: знают разницу между торговлей мороженой и охлажденной продукцией, изготовленной в море или на берегу, понимают нюансы упаковки, логистики и выкладки.
Я думаю, что рыбоводам также имеет смысл присмотреться к этому проекту, потому что рыбу мало вырастить – надо понимать, кому ее продать. Договоренности о стабильных поставках продукции в сети помогут спланировать развитие бизнеса на годы вперед и получить средства для его развития.
Одним из самых зрелищных проектов мероприятия стала зона кулинарных мастер-классов Russian Seafood Show. Как и в прошлом году, на протяжении трех дней лучшие шеф-повара и бренд-шефы России будут демонстрировать различные техники приготовления и подачи рыбных блюд. Сырье предоставят экспоненты выставки. Основная аудитория мастер-классов – рестораторы и поставщики рыбы и морепродуктов в предприятия HoReCa, но посмотреть и попробовать кулинарные шедевры смогут все желающие. Главные задачи проекта: наладить стабильные поставки сырья в рестораны и обогатить рыбное меню, сделать его более разнообразным, включить в ассортимент блюда из российской рыбы, помочь региональным компаниям продвинуть собственную продукцию. Кстати, в меню будут и блюда из выращенной рыбы.
В отличие от многих мировых площадок, мы включаем аквакультуру в основную повестку мероприятия, как минимум потому что производители такой продукции сталкиваются с теми же задачами, что и рыбопромышленники: торговля, логистика и хранение, упаковка. Комплексный подход позволяет не фокусироваться исключительно на производственных аспектах, а увидеть динамику и новые неочевидные возможности для роста. Именно эти причины заставляют наших клиентов возвращаться каждый год. В результате наша выставка растет вместе с ними.
Помимо этого, мы продолжим обсуждение вопросов логистики и хранения, организации товаропроводящей цепи и других аспектов укрепления инфраструктуры для стабильного развития отрасли. У России огромные перспективы развития рыбного промысла, аквакультуры и технологий переработки. Для устойчивого роста без ущерба для экологии требуется особый бережный подход ко всем производственным этапам, и мы стараемся на выставке создавать условия именно для такого развития.
Кто может принять участие в мероприятии?
Иван Фетисов: Форум и выставка – деловые мероприятия для широкого круга профессионалов. Мы приглашаем участвовать всех, чья деятельность прямо или косвенно связана с производством, хранением, торговлей, перевозкой, сертификацией рыбной продукции. Посещение мероприятия бесплатное, онлайн-регистрация доступна на официальном сайте. Ждем всех профессионалов отрасли и просто единомышленников 27–29 сентября в КВЦ «Экспофорум».
