Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Что будет с ценами на красную икру и лосось перед Новым годом

Красная икра к Новому году может подорожать еще на 10–15%, сообщила «Ветеринарии и жизни» руководитель аналитического агентства «Рыбсеть» Полина Кирова.

Что будет с ценами на красную икру и лосось перед Новым годом
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Это традиционный новогодний продукт. Цена, скорее всего, вырастет еще примерно на 10–15% прямо перед Новым годом. Обычно повышение происходит в начале декабря», – рассказала Полина Кирова.

Эксперт отметила, что красная икра уже подорожала в среднем на 30% по сравнению с прошлым годом. «Оптовая цена на икру сейчас достигает четырех тысяч рублей за килограмм. Разброс по ценам достаточно большой, зависит от качества. Икра кеты торгуется 3900–3950 рублей за килограмм. Икра горбуши – около 3600–3700 рублей за килограмм», – уточнила Полина Кирова.

Причина подорожания – низкий вылов лососевых рыб. По данным Росрыболовства, на Дальнем Востоке добыли 297 тысяч тонн этой рыбы – всего 63% от плана на этот год и на 56% меньше объемов 2018 года. «Причина этого – рост температуры воды и гибель лосося от выделяемых красными водорослями токсинов», – сказано в сообщении ведомства.

«Триста тысяч тонн – это не так плохо, и если бы не экспортировали, то цены на внутреннем рынке были бы более приемлемыми», – отметил в беседе с «ВиЖ» исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. По данным отраслевого союза, рост цен на красную икру достиг в оптовом звене даже 50% по сравнению с прошлым годом. «То же самое в рознице», – уточнил Сергей Гудков и добавил, что по стоимости рыбы лососевых пород ситуация другая.

«Стоимость сырья тоже выросла на 40–50% к прошлому году, но такого роста цены не будет, поскольку икра производится с малой добавленной стоимостью – мы ее в банку закатали, а рыбу лососевую мы чаще всего перерабатываем: соление, копчение, заливки. В переработанной рыбе сырьевая составляющая снижается, растет несырьевая составляющая, которая не подорожала. Поэтому рост цен на рыбную продукцию из лососевых пород более умеренный – в среднем подорожание составило 20–30%», – пояснил Сергей Гудков.

Как сообщили «Ветеринарии и жизни» в аналитическом агентстве «Рыбсеть», оптовые цены на горбушу сейчас составляют от 190 до 300 рублей за килограмм, в прошлом году эта рыба торговалась от 130 до 190 рублей за килограмм. «Самая дорогая горбуша у компании «Гидрострой» – 295–300 рублей за килограмм», – уточнили в агентстве «Рыбсеть».

Кета в опте сейчас стоит 340–380 рублей за килограмм, а в прошлом году оптовые цены на эту рыбу были 200–250 руб./кг.

Семга с Фарерских островов стоит в опте 930–960 рублей за килограмм, в прошлом году цена на эту рыбу была около 550–780 руб./кг. Эксперты уточнили, что на подорожании семги также сказалась ситуация с курсами евро и доллара, поскольку торги на нее проходят в валюте.

По мнению экспертов Рыбного союза и агентства «Рыбсеть», к Новому году рыба лососевых пород дорожать уже не будет.

«Все контрактные цены подтверждены, рост стоимости отыгран, вот этот уровень ценообразования и останется», – пояснил Сергей Гудков.

Эксперт также добавил, что перед Новым годом у покупателей обязательно будет возможность купить рыбные деликатесы со скидкой.

«Каждый производитель, каждый поставщик обязательно перед Новым годом запланировал акцию. Поэтому в том или ином магазине будут красная икра и красная рыба по льготной цене от производителя», – резюмировал исполнительный директор Рыбного союза.

Читайте нас в Telegram

События, 27 октября 2020, 14:26
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Решение по блокировке фальсификата на кассе должно приниматься быстро. Сегодня за это отвечает Роспотребнадзор. Мы пишем письма, блокировок нет. Дальше что делать, как бороться с фальсификатом? Наносить профилактический визит? У нас есть предприятия, которые получили 20 предостережений, и что дальше? Это же бизнес! 20 предостережений или заработанные миллионы, а еще недоплаченный налог на добавленную стоимость. Мы хотим привлечь больше внимания общественности к этой теме. В частности, готовим такое письмо в Общественную палату, чтобы на этой площадке обсуждать тему блокировки фальсификата»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор назвал регионы с низкими темпами маркировки сельхозживотных
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 7-8 (86-87) июль-август 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей