«Баранина – достаточно дорогой вид мяса, поэтому в условиях экономии часть покупателей сократила его потребление и вынужденно перешла на более доступные виды мяса, например куриное», – пояснили аналитики.
Эксперты прогнозируют существенное сокращение продаж баранины до 2022 года. Начиная с 2023 года ожидается восстановление продаж этого мяса, отмечается в исследовании BusinesStat.
Аналитики ожидают, что по итогам 2024 года реализация этой продукции составят 113 тысяч тонн, что будет меньше значения 2019 года на 3,8%. При этом эксперты полагают, что в 2024 году на долю охлажденной баранины будет приходиться 92,8% от общих продаж, а на долю замороженной – оставшиеся 7,2%.
Также в исследовании отмечается, что с 2015 по 2019 год продажи баранины в России увеличились всего на 1,7%: со 116 тысяч тонн до 118 тысяч тонн.
