Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Аналитики прогнозируют рост потребления мяса в России до рекордных 79 кг

В России потребление мяса может вырасти на 1–2 кг уже в этом году. Учитывая, что сейчас годовое потребление мяса составляет рекордные для страны 77 кг на человека, то по итогам года этот показатель может вырасти до 79 кг, следует из сообщения Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка.

Аналитики прогнозируют рост потребления мяса в России до рекордных 79 кг
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Россияне уже потребляют рекордное количество мяса (77 кг в год). В этом году потребление может вырасти еще на 1–2 кг за счет прироста производства свинины», – говорится в сообщении банка.

Аналитики центра отметили, что увеличивается не только масса съедаемого мяса. Меняется структура «мясной корзины» в сторону сбалансированного потребления.

«Перестала быть экзотикой индюшатина. Растет потребление прочих немассовых видов птицы: мяса уток, цесарок, гусей, перепелов. Запускаются крупные проекты по убою и промышленной переработке баранины. В результате роста потребления «новых» видов мяса доля традиционных курятины, свинины, говядины опустилась ниже 90%», – пояснили аналитики.

Также растет потребление молочных продуктов. По оценкам аналитиков, главным образом растет потребление сыра и сливочного масла. «По итогам года прогнозное потребление молокопродукции достигнет 243 кг», – подсчитали в Россельхозбанке.

Отмечается, что значительный вклад в производство молочной продукции вносят фермеры. Производители сыров экспериментируют с различными специями, видами плесени и сроками выдержки.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 9 августа 2022, 17:10
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Для независимости от импорта в этой сфере нам нужно разработать единую оценку племенной ценности и повсеместно провести генотипирование скота. Его уже внедряли в некоторых хозяйствах и в отдельных регионах, например в Ленинградской области. Но нам нужна такая программа на федеральном уровне под контролем Минсельхоза России.»
Елена Корочкина
профессор кафедры генетических и репродуктивных биотехнологий Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Лишать дипломов выпускников, работающих не по профессии, предложили для притока кадров в АПК
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число