Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Аналитики прогнозируют двукратный рост объема мирового рынка лососевых

Аналитики Global Market Insights Inc. оценили объем мирового рынка лососевых в 17,3 млрд долларов по итогам 2023 года. Ожидается, что в следующие 9 лет рынок ежегодно будет прирастать на 8,6%, увеличившись к 2032-му более чем в 2 раза – до 35,5 млрд долларов.

Аналитики прогнозируют двукратный рост объема мирового рынка лососевых
Фото: Максим Стулов TASS

Эксперты прогнозируют, что драйверами роста рынка лососевых станет спрос на товары из лосося с высокой добавленной стоимостью, в том числе копченую и соленую продукцию. «Это связано с трендом на удобные и в то же время изысканные варианты морепродуктов», – говорится в прогнозе, на который ссылается Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).

Кроме того, увеличивается спрос на продукцию из лосося, полученную из экологически чистых источников, отмечают аналитики. Это обусловлено повышением экологической сознательности потребителей.

«Игроки отрасли делают акцент на экологически чистых методах аквакультуры, в том числе сокращении использования антибиотиков, утилизации отходов и применении органических кормов», – отмечается в сообщении.

Эксперты прогнозируют, что высокий спрос сохранится на охлажденную рыбу. Особенно высоким он будет в регионах добычи и производства. Драйверами роста рынка останутся страны Азиатско-Тихоокеанского региона, в частности Китай, Япония, Южная Корея, Индия и Австралия, где уже сегодня наблюдается увеличение потребления лососевых. «Это связано с растущей популярностью западных кухонь, трендом на здоровый образ жизни и ростом урбанизации», – отмечают аналитики. Развитие аквакультуры и инфраструктуры холодовой цепи способствуют повышению физической доступности лососевых продуктов по всему региону, говорится в обзоре.

Среди негативных трендов эксперты выделяют растущую популярность вегетарианства. Отказ от употребления мяса и рыбы может привести к падению спроса на лосось и другие морепродукты, отмечают аналитики. Также эксперты обеспокоены истощением запасов дикого лосося. Сокращение платежеспособного населения – еще одна негативная тенденция. Это будет приводить к смещению потребительского спроса на более дешевые виды рыбы. Лосось не в их числе.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 12 марта 2024, 8:22
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Десять лет назад меня поднимали на смех и спрашивали: «Вы что, серьезно говорите, что у коров диабет второго типа?» Я отвечаю: «Серьезно. Все признаки». Теперь много научных статей, в которых пишут, как убрать инсулинорезистентность у коров. Это проблема № 1. И толком ответить на этот вопрос никто не может, так как надо снова отстраивать эти регуляторные механизмы. Причем как у человека, так и животных»
Марк Малков
профессор, директор по науке компании «Элест»

Самое читаемое

Как выписать рецепт на ветпрепарат в системе «Гален»
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Как оформить рецепт на ветпрепарат в системе «Гален»
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей