Ежегодный объем производства – 51 тонна в ассортименте, говорится в сообщении компании. Изготавливать эти сыры будут из отборного молока, а срок созревания такого сыра будет более 12 месяцев.
Первую партию продукции представили на фестивале Gastreet в Красной Поляне.
Сейчас под торговой маркой «Николаевские сыроварни» выпускается более 20 видов сыров общим объемом до 58 тонн готовой продукции в сутки. На заводе, где будет запущена премиальная линейка, сейчас перерабатывается до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки с потенциалом увеличения мощностей до 600 и 550 тонн соответственно.
