Инвестиции в проект составили 4,3 млрд рублей. Производственная мощность биофабрики — около 32−35 тонн лиофилизированных концентрированных заквасок.
«На первом этапе, принимая во внимание, что удельная активность производимых заквасок будет соответствовать типичному для рынка значению, мы можем занять 20–25% потребности рынка в заквасках. При росте спроса на закваски будем готовы расширить производственные мощности», — привели в пресс-службе слова генерального директора биофабрики Дмитрия Фурсаева.
Предприятие позволит существенно восполнить потребность молочной отрасли в заквасках после ухода с российского рынка зарубежных производителей.
«В настоящий момент около 90% заквасочных культур, используемых на российских молочных заводах, импортного производства. Мы видим большой интерес к проекту биофабрики со стороны переработчиков молока и других участников рынка в России и за рубежом», — сообщил руководитель предприятия.
Биофабрика располагается рядом с Угличским сыродельно-молочным заводом (входит в группу компаний «Васта»). Подобное местоположение дает серьезный синергетический эффект и технологические преимущества, поскольку обеспечивает возможность испытывать разработки на опытных линиях завода.
К примеру, в настоящее время биофабрика ведет научную работу по созданию культур молочнокислых бактерий для российского молочного рынка, используя в исследованиях специально подобранные штаммы молочнокислых бактерий из российского биобанка.
Холдинг «АгриВолга» (торговая марка «Углече поле») создан в 2007 году. Основные направления деятельности — производство и продажа высококачественного органического молока, кисломолочных продуктов, мяса, племенная работа по разведению крупного рогатого скота мясных и молочных пород, мелкого рогатого скота.
