Таковы результаты исследования, проведенного учеными Федерального научно-исследовательского центра биологических систем и агротехнологий Российской академии наук. Они опубликованы в журнале Veterinary World.
Работа посвящена поиску фитогенной альтернативы антибиотическим стимуляторам роста, применение которых в птицеводстве все больше ограничивается. Кверцетин — природное соединение с антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Он давно рассматривается как перспективная кормовая добавка, однако до недавнего времени оставался открытым вопрос о его безопасных и эффективных дозах.
Детали эксперимента
Ученые наблюдали за бройлерами кросса Arbor Acres, получавшими кверцетин в разных концентрациях в течение 35 дней. Наилучшие результаты показала минимальная дозировка — 5 мг на 1 кг корма. В этой группе цыплята быстрее набирали массу, эффективнее использовали корм и демонстрировали лучший европейский индекс эффективности производства по сравнению с контрольной группой.
Анализ крови показал, что такая дозировка способствует формированию сбалансированного иммунного ответа: увеличивалось количество лейкоцитов и лимфоцитов, а показатели клеток, связанных с воспалением, снижались. Одновременно исследование микробиоты выявило рост полезных бактерий, участвующих в выработке масляной кислоты, без нарушения общего микробного баланса кишечника.
Риски передозировки
Более высокие дозы кверцетина давали противоположный эффект. В рационе с 10–15 мг добавки на 1 кг корма ученые зафиксировали изменения в составе микробиоты, включая рост потенциально нежелательных бактерий, что указывает на риск дисбаланса.
Авторы исследования подчеркивают, что кверцетин может стать эффективной и устойчивой альтернативой антибиотикам в птицеводстве, но только при строгом соблюдении оптимальной дозировки.
